gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z okresu: 3.2013

    Nie moglismy zdecydowac sie jak upiec schab. Zrobilismy wiec dwie wersje.

    Pierwsza – schab z czosnkiem, majerankiem i kminkiem.

    Potrzebujemy:

    • okolo 1/2 kg schabu,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1 lyzeczka papryki slodkiej,
    • 1/2 lyzeczki papryki ostrej,
    • okolo 5 – 6 zabkow czosnku,
    • 2 lyzki kminku,
    • 2 lyzki majeranku.

    Wykonanie:

    • Schab myjemy i suszymy w papierowym reczniku,
    • Czosnek kroimy w dosc grube slupki – potrzebujemy 24 kawalki,
    • Z kazdej strony miesa robimy 12 glebokich naciec ( u mnie 3 rzedy w kazdym 4 nacieica) do ktorych wkladamy pokrojony czosnek,
    • Schab nacieramy sola, pieprzem, papryka ostra i slodka,
    • Na koniec posypujemy majerankiem i kminkiem,
    • Wkladamy do naczynia zaroodpornego lub w folie do pieczenia, zalewamy oliwa z oliwek i wkladamy do lodowki na kilka godzin ( u mnie na cala noc),
    • Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okolo godzine. Po tym czasie zostawiamy schab w piekarniku jescze na 1/2 godziny.
    • Wyjmujemy z z naczynia zaroodpornego lub folii i podajemy na cieplo lub na zimno.

     

    Druga - schab ze sliwka z czosnkiem i majerankiem

    Potrzebujemy:

    • okolo 1/2 kg schabu,
    • sol, pieprz do smaku,
    • okolo 5 – 6 suszonych sliwek,
    • 1/2 lyzeczki papryki ostrej,
    • okolo 3 - 4 zabkow czosnku,
    • 2 lyzki majeranku.

    Wykonanie:

    • Schab myjemy i suszymy w papierowym reczniku,
    • W srodku miesa, przez cala jego dlugosc, robimy otwor w ktory wkladamy sliwki,
    • Czosnek kroimy w dosc grube slupki – potrzebujemy 16 kawalkow,
    • Z kazdej strony miesa robimy 8 glebokich naciec ( u mnie 2 rzedy w kazdym 4 nacieica) do ktorych wkladamy pokrojony czosnek,
    • Schab nacieramy sola, pieprzem i papryka ostra,
    • Na koniec posypujemy schab majerankiem,
    • Wkladamy do naczynia zaroodpornego lub w folie do pieczenia, zalewamy oliwa z oliwek i wkladamy do lodowki na kilka godzin ( u mnie na cala noc),
    • Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okolo godzine. Po tym czasie zostawiamy schab w piekarniku jescze na 1/2 godziny.
    • Wyjmujemy z z naczynia zaroodpornego lub folii i podajemy na cieplo lub na zimno.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Potrzebujemy:

    • 1 sredniej wielkosci marchewke,
    • okolo 300 ml mleka,
    • 1 jajko,
    • 2 lyzeczki otrab,
    • szczypte soli,
    • okolo 160 g maki zytniej razowej,
    • 2 lyzeczki cukru waniliowego.

    Wykonanie:

    • Marchewke tre na tartce na najmniejszych oczkach,
    • Dodaje do niej mleko, jajko, sol, make, otreby i mieszam,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze,
    • Smaruje sosem waniliowym, skladam lub zwijam i podaje.

    Musze nalesniki smarowac a nie polewac sosem, poniewaz wszystko co polane coreczka traktuje jak brudne i nie zje.

    Nalesniki marchewkowe mozna zrobic w wersji „nie slodkiej” nadziewajac je np. ulubiona salatka, lub farszem warzywno – miesny. Probowalam ich z moja „czerowna salatka” (przepis na blogu) bo akurat ta mialam do dyspozycji i pozniej z pasztetem i tez byly pyszne.

     

    Przepis na domowej roboty sos waniliowy znajdziecie na moim blogu. Koniecznie musicie go zrobic bo jest smaczny i mozna go wykorzystac nie tylko do nalesnikow.

    Napiszcie czy Wam smakowalo.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 3 zoltka,
    • 3 lyzki cukru waniliowego,
    • 200 ml smietany 30 %,
    • 100 ml mleka,
    • 1 laska wanilii.

    Wykonanie:

    • Z jajek bierzemy zoltka i ucieramy z cukrem waniliowym,
    • Smietane mieszamy z mlekiem, z wanilii wyskubujemy ziarenka i razem z laska wkladamy do mleka. Calosc zagotowywujemy,
    • Mleko ze smietana i wanilia bardzo wolno wlewamy do miski z utartymi zoltkami. Pamietamy, ze caly czas musimy mieszac,
    • Calos podgrzewamy na niewielkim ogniu ciagle mieszajac. Robimy to az sos zgestnieje. Musimy uwazac, zeby jajka nam sie nie zciely.

    Sos jest juz gotowy.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Po raz pierwszy moja coreczka po zjedzeniu koktajlu owocowego powiedziala, ze jesty „pycha”. Moge wiec z czystym sumieniem polecic Wam najnowsza wersje smoothie.

    Potrzebujemy:

    • 1 jablko,
    • 1 owoc szarona – inna nazwa kaki,
    • 1 lyzka platkow orkiszowych (jesli nie macie moga byc owsiane),
    • 1 lyzeczka lnu,
    • 1 lyzeczka rodzynek,
    • sok z polowy pomaranczy
    • 1 lyzeczka miodu,
    • 1 lyzeczka oliwy z oliwek.

     

    Wykonanie:

    • Platki orkiszowe, len, rodzynki zalewamy goraca woda i odstawiamy na 20 minut,
    • Wyciskamy sok z pomaranczy,
    • Jablko ze skorka i owoc szarona/kaki  (ten owoc ma dosc twarda skore wiec ze wzgledu na malenstwo obieram) kroje na kawalki,
    • Do blendera wrzucam owoce, dodaje namoczone ziarna z rodzynkami, sok z pomaranczy, oliwe z oliwe, miod i miksuje. Gotowe.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 160 g maki zyteniej razowej,
    • 3 jajka,
    • 250 ml mleka,
    • szczypta soli,
    • 50 ml wody mineralnej gazowanej,
    • 1 lyzeczka cynamonu,
    • 4 lyzeczki mielonych migdalow,
    • 4 lyzeczki cukru waniliowego.

    Wykonanie:

    • Do miski wsypuje make, 1 lyzeczke cukru waniliowego, cynamon, migdaly, szczypte soli, wbijam 1 jajko, wlewam mleko i mieszam,
    • Do uzyskanej masy stopniowo dodaje wode, az uzyskam konsystencje ciasta nalesnikowego,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze,
    • W miedzy czasie robie kogel-mogel: do szklanki wbijam 2 zoltka, dodaje 3 lyzeczki cukru i ubijam, az uzyskam jasna mase,
    • Kiedy nalesniki sie usmaza smaruje je masa jajeczna i podaje.

    Moja coreczka zjadla je z apetytem.

    Nalesniki z kogel-mogel sa dosc slodkie. Jesli nie lubicie takich slodkosci mozecie podawac same nalesniki bez nadzienia albo dodac ulubiony dzem. Nalesniki migdalowe sa pyszne same w sobie.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • Okolo 2 l rosolu drobiowego,
    • 3 marchewki,
    • sredniej wielkosci brokul,
    • 1 maly lub pol duzego kalafiora,
    • okolo 200 g brukselki,
    • 4 ziemniaki,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1/4 lyzeczki cukru,
    • 1 lyzeczke kolendry,
    • ziele angielskie, lisc laurowy,
    • zabek czosnku,
    • 2 lyzki otrab,
    • 1 lyzeczke koperku.

    Przygotowanie:

    • Kalafiora i brokuly dziele na mniejsze rozyczki,
    • Marchewke kroje w poltalarki,
    • Czosnek drobno siekam,
    • Ziemniaki kroje w kostke,
    • Do garnka wkladam marchewke, ziemniaki, kalafiora, brukselke, czosnek i zalewam rosolem,
    • Dodaje przyprawy: ziele angielskie, lisc laurowy, kolendre, cukier,
    • Wszystkie skladniki gotuje okolo 20 -25 minut,
    • Po tym czasie dodaje brokuly, wsypuje otreby i gotuje jeszcze okolo 15 minut,
    • Zupe przed podaniem miksuje, ale jesli lubicie jesc warzywa w kawalkach to nie miksujcie,
    • Na talerzu posypuje koperkiem – u mnie suszony.

    Zupe mozna zaprawic maka i dodac smietane, ale ja tego nie robie.

    Zimowa zupa krem

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:
    • 1 banana
    • 1 gruszke,
    • garsc listkow natki pietruszki,
    • 1 lyzeczke soku z cytryny,
    • sok z 1 pomaranczy,
    • 1 lyzeczke oliwy z oliwek,
    • 1 lyzeczke miodu.
    Przygotowanie:
    • Z cytryny i pomaranczy wyciskam sok,
    • Do blendera wkladam pokrojonego banana, gruszke, garsc listkow natki pietruszki, dolewam wycisniety sok z cytrusow, oliwe z oliwek, miod i miksuje,
    • Przelewam do szklanek i podaje.

    Zdrowe sniadanie

    2
    www.gotujezcorka.blog.pl

    Przegladam wp.pl i w zakladce fitness jest artykul o 7 produktach, ktore powinno sie jesc codziennie. Podzialalo to na moja wyobraznie, bo jesli cos jest zdrowe i nadaje sie do jedzenia dla malych dzieci to jako dobra mama musze to zrobic coreczce. Z rana jest malo czasu wiec najszybszym sniadaniem do zrobienia i co najwazniejsze  do zjedzenia jest kaszka na mleku. Jesli ma byc zdrowo to koniecznie platki z amarantusa. W rondelku wlasnie rozklejaja sie w mleku. Przeczytalam, ze codziennie powinnismy jesc jajka (a cholesterol?) bo sa zdrowe dla naszych oczu, orzechy – paliwo dla mozgu i skutecznie wprawiaja nas w dobry nastroj co rano nie jest bez znaczenia. Kolejne na liscie sa cytrusy, zielone warzywa,  herbata, ryby, jogurt.

    Nie wszystko wykorzystam do sniadaniowego menu ,ale cos z pewnoscia dodam. Do dziela bo czas nieublaganie pedzi.

    Potrzebujemy:

    • 250 ml mleka,
    • 2 lyzki platkow amarantusa,
    • 2 lyzeczki otrab,
    • 1 lyzka mielonych migdalow,
    • 1 lyzka mielonych orzechow laskowych,
    • 2 zoltka.

    Przygotowanie:

    • Do gotujacego sie mleka wsypuje platki z amarantusa i rozklejam okolo 20 – 30 minut.
    • Tak przygotowane platki zdejmuje z kuchni i dodaje do nich zoltka szybko przy tym mieszajac,
    • Odstawiam do ostygniecia i w tym czasie praze na patelni migdaly i orzechy laskowe,
    • Dodaje do amarantusa i mieszam,
    • Mozna oslodzic lyzeczka miodu.

    Smaczne i zdrowe sniadanie gotowe.

    Czerwona salatka

    1

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:
    • 5 szt pomidorow,
    • 2 czerwone cebule,
    • 1 duze lub 2 male winne jablka (najlepiej czerwone),
    • 3 zabki czosnku,
    • salate lodowa,
    • 1 lyzke octu jablkowego,
    • 1 lyzke oliwy z oliwek,
    • sol i pieprz do smaku,
    • 1 lyzeczke tymianku,
    • 1 lyzeczke kolendry,
    • 2 lyzeczki otrab.
    Przygotowanie:
    • Salate rwe na kawalki,
    • Cebule kroje w cienkie poltalarki,
    • Czosnek drobno siekam,
    • Pomidory i jablka tez kroje na male czastki,
    • Dodaje otreby,
    • Mieszam wszystkie skladniki, doprawiam sola, pieprzem, kolendra i tymiankiem,
    • Na koncu dodaje ocet jablkowy i oliwe z oliwek,
    • Przed podaniem wstawiam do lodowki, zeby wszystkie smaki sie dobrze polaczyly.
    Czerwona salatke czesto robie do mojego kurczaka z czosnkiem, tymiankiem i octem jablkowym (przepis na blogu). Swietnie podkresla jego smak.

    ;

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Dzis od rana malenstwo wola ze chce zjesc koko. Czas wiec zamarynowac udka. Wiem tez kto bedzie mi w tym pomagal. W kuchni stoi mala czerwona kuchenka mojej coreczki z ktorej szybko sa wyjmowane jej kuchenne narzedzia i maly kuchcik jest gotowy do pracy. Malenstwo bardzo lubi opruszac wszystko przyprawami. Kiedys tak sie zapamietala w przyprawianiu, ze nasypala mi do kawy soli i pieprzu. Ciesze sie, ze to zdazylam zobaczyc, zanim sie napilam.
    Udka wyjete, kuchcik w gtowosci, wiec do dziela.
    Potrzebujemy (podane ilosci odnosza sie do 1 udka):
    • 1 udko kurczaka,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1 lyzeczka tymianku,
    • 2 zabki czosnku (jesli nie lubicie czosnku mozecie zmniejszyc ilosc lub go pominac),
    • ocet jablkowy,
    • oliwa z oliwek.
    Przygotowanie:
    • Udka kurczaka myje i osuszam,
    • Czosnek kroje w paseczki – 8 paseczkow z 2 zabkow czosnku,
    • Podnosze skore i robie cztery glebokie naciecia z kadej stronu udka,
    • W naciecia gleboko wkladam kawalki czosnku,
    • Dalej nacieram udko sola i pieprzem,
    • W mozdzierzu rozgniatam suszony tymianek i nacieram nim mieso,
    • Udko wkladam do miski i skrapiam octem jablkowym i oliwa z oliwek (nie podam dokladnej ilosci octu i oliwy, poniewaz udko polewalam prosto z butelki),
    • Miske wkladam do lodowki przynajmniej na godzine,
    • Na patelni podgrzewam olej rzepakowy i podsmazam udka z kazdej strony, zeby zamknac w miesie soki,
    • Dolewam pozostaly w misce ocet z olejem i jesli jest taka potrzeba podlewam woda i dusze pod przykryciem okolo 30 – 45 minut.

    Mieso podaje najczesciej z ziemniakami i czerwona salatka. Przepis na czerwona salatke zamieszcze nidlugo.


    • Facebook