Nie moglismy zdecydowac sie jak upiec schab. Zrobilismy wiec dwie wersje.

Pierwsza – schab z czosnkiem, majerankiem i kminkiem.

Potrzebujemy:

  • okolo 1/2 kg schabu,
  • sol, pieprz do smaku,
  • 1 lyzeczka papryki slodkiej,
  • 1/2 lyzeczki papryki ostrej,
  • okolo 5 – 6 zabkow czosnku,
  • 2 lyzki kminku,
  • 2 lyzki majeranku.

Wykonanie:

  • Schab myjemy i suszymy w papierowym reczniku,
  • Czosnek kroimy w dosc grube slupki – potrzebujemy 24 kawalki,
  • Z kazdej strony miesa robimy 12 glebokich naciec ( u mnie 3 rzedy w kazdym 4 nacieica) do ktorych wkladamy pokrojony czosnek,
  • Schab nacieramy sola, pieprzem, papryka ostra i slodka,
  • Na koniec posypujemy majerankiem i kminkiem,
  • Wkladamy do naczynia zaroodpornego lub w folie do pieczenia, zalewamy oliwa z oliwek i wkladamy do lodowki na kilka godzin ( u mnie na cala noc),
  • Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okolo godzine. Po tym czasie zostawiamy schab w piekarniku jescze na 1/2 godziny.
  • Wyjmujemy z z naczynia zaroodpornego lub folii i podajemy na cieplo lub na zimno.

 

Druga - schab ze sliwka z czosnkiem i majerankiem

Potrzebujemy:

  • okolo 1/2 kg schabu,
  • sol, pieprz do smaku,
  • okolo 5 – 6 suszonych sliwek,
  • 1/2 lyzeczki papryki ostrej,
  • okolo 3 - 4 zabkow czosnku,
  • 2 lyzki majeranku.

Wykonanie:

  • Schab myjemy i suszymy w papierowym reczniku,
  • W srodku miesa, przez cala jego dlugosc, robimy otwor w ktory wkladamy sliwki,
  • Czosnek kroimy w dosc grube slupki – potrzebujemy 16 kawalkow,
  • Z kazdej strony miesa robimy 8 glebokich naciec ( u mnie 2 rzedy w kazdym 4 nacieica) do ktorych wkladamy pokrojony czosnek,
  • Schab nacieramy sola, pieprzem i papryka ostra,
  • Na koniec posypujemy schab majerankiem,
  • Wkladamy do naczynia zaroodpornego lub w folie do pieczenia, zalewamy oliwa z oliwek i wkladamy do lodowki na kilka godzin ( u mnie na cala noc),
  • Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okolo godzine. Po tym czasie zostawiamy schab w piekarniku jescze na 1/2 godziny.
  • Wyjmujemy z z naczynia zaroodpornego lub folii i podajemy na cieplo lub na zimno.