gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z dnia 1 kwietnia 2013

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Kaczka byla czestym gosciem na polskich stolach. Niestety dzis zostala zapomniana. Szkoda bo jest to przeciez smaczne danie i swietnie sie nadaje na swiateczny obiad. Mam nadzieje, ze moj przepis zacheci Was do przygotowania kaczki. Warto choc raz sprobowac.

    Potrzebyjemy:

    • 1 kaczka - u mnie 2,5 kg,
    • sol i pieprz do smaku,
    • 1 – 2 opakowania majeranku,
    • 3 jablka,
    • 1 cebula,
    • 5 zabkow czosnku,
    • 1 woreczek kaszy gryczanej,
    • 5 lyzek zurawiny,
    • 1 lyzeczka kolendry,
    • 1 lyzke masla,

    Przygotowanie:

    • Kaczke starannie myjemy i wycieramy papierowym recznikiem,
    • Nacieramy sola i pieprzem – na zewnatrz i wewnatrz,
    • Posypujemy kaczke majerankiem i tez go wcieramy w mieso,
    • Tak przygotowana kaczke wstawiamy na cala noc do lodowki,

    W tych czynnosciach poagala mi dzielnie coreczka. Przystawila sobie tabaoret do kuchennego stolu, brala w paluszki szczypte soli lub pieprzu i posypywala „kwa-kwa”. Najbardziej podobalo mi sie kiedy mala raczka dzielnie klepala kaczke w kuper co w jej wydaniu bylo wcieraniem majeranku. Obie mialysmy przy tym swietna zabawe.

    • Gotujemy kasze gryczana na sypko,
    • Kiedy kasza przestygnie mieszam ja z zurawina, pokrojonym drobno 1 jablkiem, pokrojonymi 3 zabkami czosnku i kolendra,
    • Z 2 jablek wydrazamy srodek i kroimy na kilka czesci,
    • Kaczke nadziewamy warstwami:2 – 3 kawalki jablka, pozniej 1 lub 2 lyzki kaszy i znow jablka i kasza, az do zapelnienia calego wnetrza kaczki,
    • Pozniej musimy zszyc dobrze kuper – u mnie wyszlo 6 wykalaczek,
    • Na koniec wkladamu do naczynia zaroodpornego piersiami do gory, na wierzch kladziemy maslo, mozna podlac 2 – 3 lyzkami wody,
    • Ja jeszcze dodaje pokrojona cebule, kilka zabkow czosnku i pokrojone jablko,
    • Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni i pieczemy 2 godziny.

     

    Sernik bakaliowy bez spodu

    0

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Mysle, ze trudno byloby znalezc osobe ktora nie lubi sernika. W moim domu nigdy nie moglo zabraknac go na swiatecznym stole. Tym razem zagoscil u nas sernik bakaliowy.

    Potrzebujemy:

    • 1 kg sera – ja kupilam gotowy ser do sernikow,
    • 1 lub 2 budynie waniliowe (ilos zalezy od konsystencji sera – ja wziela 1 i 1/2 torebki),
    • 1/2 kostki masla,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • 1 opakowanie cukru waniliowego,
    • 8 jajek,
    • spora garsc zurawiny,
    • okolo 15 fig,
    • okolo 10 suszonych sliwek,
    • spora garsc rodzynek,
    • 1/2 torebki proszku do pieczenia.

    Przygotowanie:

    • Sliwki i figi kroimy na mniejsze kawalki, mieszamy z zurawina i rodzynkami i obsypujemy maka (dzieki mace owoce nie opadna na spod ciasta),
    • Twarog sernikowy mieszamy z maslem. Maslo musi byc miekkie,
    • Oddzielamy zoltaka od bialek.
    • Do bialek dosypujemy polowe cukru i ubijamy na sztywna piane,
    • Do zoltek dodajemy druga polowe cukru i ucieramy do bialosci,
    • Do sera dodajemy bialka, zoltka, budyn, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie mieszamy,
    • Kiedy wszystkie produkty ladnie sie polacza na koncu dodajemy bakalie opruszone maka i mieszamy,
    • Mase sernikowa przelewamy do formy – ja wykorzystalam silikonowa. Jesli macie zwykla forme musicie wysmarowac ja maslem i opruszyc bulka tarta,
    • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (bez termoobiegu) i pieczemy okolo 1 godziny. Wierzch sernika powinien miec jasnozloty kolor.
    • Gotowy sernik mozna ozdobic polewa czekoladowa. Moja coreczka obficie posypala go wiorkami czekolady.

    Filizanka kawy z domowym sernikiem to prawdziwa przyjemnosc.


    • Facebook