gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z okresu: 9.2013

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1 kg marchewki,
    • 1 i 1/2 limonki,
    • skorka otarta z 1 limonki,
    • szklanka wody,
    • 40 g cukru,
    • 1/2 lyzeczki cynamonu.

    Wykonanie:

    • Marchewke obieram i kroje na male kawalki. Gotuje do miekkosci z cukrem.
    • Pozniej marchewki dokladnie miksuje, dodaje sok z limonki z otarta skorka i cynamon, dokladnie mieszam,
    • Calosc gotuje przez caly czas mieszajac i redukujac nadmiar plynu,
    • Kiedy uzyskam odpowiednia konsystencje przelewam do sloiczka i pasteryzuje (ja pasteryzuje w piekarniku przez 20 minut).

     

    Konfitura opiera sie glownie na slodyczy marchewki przelamanej limonka. Nam ta konfitura bardzo smakuje.

    Zielnik Kuchenny 2013

    Zdrowe ciasto marchewkowe

    2

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 350 g marchewki,
    • 4 jajka,
    • 2 lyzeczki cynamonu,
    • 1/2 lyzeczki galki muszkatolowej,
    • 1 lyzeczka kurkumy,
    • 3 lyzki cukru waniliowego,
    • 2 lyzeczki proszku do pieczenia,
    • 1 szklanka maki pszennej,
    • 1/2 szklanki maki gryczanej (mozna zastapic maka z amarantusa a jesli nie macie innej maki to dajcie make pszenna),
    • 100 g platkow migdalowych,
    • 1/2 szklanki rodzynek,
    • 1/2 szklanki zurawiny (jesli nie macie zurawiny to dajcie wiecej rodzynek),
    • 3 lyzki platkow owsianych,
    • 1 lyzka ziarenek lnu,
    • 1/4 szklanka oleju rzepakowego.

    Wykonanie:

    • Marchewke tre na tartce na malych oczkch (moja coreczka uznala tarcie marchewki za swietna zabawe i dzielnie mi w tym pomagala),
    • Make przesiewam (to tez ulubione zajecie malenstwa) a jajka dokladnie ubijam z cukrem,
    • Wszystkie skladniki tj. make, jajka z cukrem, marchewke, olej, platki owsiane, ziarenka lnu, rodzynki, zurawine, platki migdalowe, proszek do pieczenia i przyprawy dokladnie mieszam i przekladam do formy. Wykorzystalam forme silikonowa wiec nie musialam jej niczym smarowac,
    • Piekarnik rozgrzalam do 180 stopni. Ciasto piecze sie okolo 1 – 1,5 godziny. Po godzinie nalezy sprawdzic czy upieklo sie w srodku.

    Moja coreczka jest teraz na etapie ksiezniczek wiec do pieczenia wykorzystalam male formy w ksztalcie zamkow i wiez.

    Ciasto podalam z dzemem dyniowym ale swietnie smakuje tez z sosem waniliowym (przepis na stronie w dziale sosy).


    • Facebook