gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy w kategorii: Nalesniki, racuchy i placki

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • około 200 g białego sera,
    • 1 jabłko,
    • 4 jajka,
    • 6 lyzek platkow owsianych,
    • 3 lyzki otrąb,
    • 4 lyzki rodzynek,
    • 1 – 2 torebki cukru waniliowego,
    • 10 lyzek maki,
    • olej do smażenia.

    Wykonanie:

    • Rodzynki i platki owsiane zalewamy woda i odstawiamy na około 20 minut. Po tym czasie odsączam z wody,
    • Bialy ser scieram na tartce na drobnych oczkach,
    • Również jabłko scieram na drobnych oczkach,
    • Do sera dodaje platki owsiane, rodzynki, jablko i otreby,
    • Zoltka ucieram z cukrem waniliowym i dodaje do masy,
    • Bialka ubijam i tez dodaje do masy delikatnie mieszając,
    • Na końcu dodaje make. U mnie wyszlo około 10 lyzek ale ilość maki zależy od wilgotności masy. Radze wiec make dodawać stopniowo.
    • Smaze na oleju rzepakowym.

    Placuszki swietnie smakuje na cieplo i na zimno. Mozna je posmarowac ulubionym dzemem lub miodem. Kiedy wybieramy się z coreczka na dluzszy spacer zabieram je ze sobą.

     

    Z dziećmi i dla dzieci

    • www.gotujezcorka.blog.pl

    Moj trzyletni niejadek pierwszy raz zjadl banana, ktory nie mial konsystencji papki. Teraz zastanawiam sie dlaczego tak pozno wpadlam na pomysl podania owcow w ciescie nalesnikowym. Przepis jest bardzo prosty, szybko sie robi i swietnie smakuje. Idealny dodatek do kawy.

    Przepis:

    • 1 jajko,
    • 100 ml mleka,
    • 4 – 5 lyzek maki kukurydzianej,
    • 1 lyzeczka cukru waniliowego,
    • 1 /2 lyzeczki cynamonu,
    • banany – u mnie 2 ale ilosc zalezy od Was.

    Wykonanie:

    • Jajko, make, mleko, cukier, cynamon mieszamy razem – musi powstac geste ciasto nalesnikowe,
    • W ciescie zanurzamy banany. Owoce musz byc dobrze pokryte ciastem,
    • Na patelni rozgrzewwamy odrobine oleju rzepakowego, ktory rozprowadzamy na powierzchni pedzelkiem,
    • Ukladamy owoce na patelni i smazymy kilka minut z obu stron.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 srednie cukinie,
    • 1 male jablko,
    • 1 lyzka otrab,
    • 2 jajka,
    • 1 lyzka maki z amarantusa – niekoniecznie,
    • okolo 5 lyzek maki – u mnie zytnia, ale moze byc pszenne (ilosc maki zalezy od ilosci plynu/wody jaki wyjdzie z cukini podczas scierania),
    • szczypta cukru,
    • 1 lyzeczka tymianku,
    • 1 lyzeczka majeranku,
    • 1/2 lyzeczki pieprzu ziolowego,
    • sol, pieprz do smaku.

    Przygotowanie:

    • Cukinie i jablko scieram na tartce,
    • Dodaje jajka i mieszam,
    • Do powstalej masy dodaje otreby, make z amarantusa i make zytnia i dalej mieszam,
    • Na koncu dosypuje cukier, przyprawy i znow mieszam,
    • Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy i smaze placuszki.

    Takie placuszki przygotowywuje sie bardzo szybko. Sa smaczne, zdrowe i szybko znikaja z talerza:)

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 jajka,
    • 50 ml mleka,
    • 100 ml smietany,
    • 4 lyzki maki pszennej,
    • 4 lyzki maki z amarantusa,
    • 1 lyzeczka cukru waniliowego,
    • szczypta soli.

    Wykonanie:

    • Ubijam bialka na sztywna piane a zoltka na biala mase,
    • Do miski wsypuje make z amarantusa i pszenna, 1 lyzeczke cukru waniliowego, szczypte soli,  wlewam mleko, smietane i mieszam,
    • Na koncu dodaje ubite bialka i zoltka i delikatnie mieszam do uzyskania jednolitej masy,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze.

     

    Nalezy uwazac z iloscia maki z amarantusa, poniewaz zbyt duza powoduje, ze ciasto jest lejace. Pierwszy raz probowalam zrobic nalesniki z samej maki z amarantusa i poleglam. Na patelni ciasto nie dalo sie odwrocic na druga strone i bardziej konsystencja przypominalo omlet. Dopiero kiedy zaczelam dodawac make pszenne cos mi wyszlo z nalesnikow. Tym razem dalam make z amarantusa i make pszenna w takich samych ilosciach i bylo w porzadku.

     

    Akcja Kolacja

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 8 lyzek platkow owsianych,
    • 3 lyzki otrab,
    • 2 lyzki ziaren sezamu,
    • 1 torebka cukru waniliowego,
    • 1 lyzeczka proszku do pieczenia,
    • 300 ml goracej wody,
    • 2 jablka,
    • 2 jajka,
    • okolo 8 lyzek maki,
    • 1 lyzeczka cynamonu.

    Przygotowanie:

    • Platki owsiane, ziarna sezamu, otreby wsypujemy do miski i zalewamy goraca woda, odstawiamy na 20 minut,
    • Po 20 minutach do platkow dodajemy pokrojone jablka i miksujemy wszystko blenderem. Jablka starannie myjemy i nie obieramy ze skorki – nie ma potrzeby pozbawiac sie cennego blonnika,
    • Do powstalej masy dodajemy 2 jajka, cynamon, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i starannie mieszamy,
    • Na koncu dodajemy make. U mnie wyszlo 8 lyzek, ale ilosc dodanej maki zalezy od gestosci masy. Jesli jablka byly soczyste to bedziemy potrzebowac wiecej maki. Masa musi miec dosc gesta konsystencje.
    • Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, lyzka formujemy male placuszki i smazymy po obu stronach,
    • Podajemy posypane cukrem pudrem.

    Moja coreczka dzielnie pomagala mi podczas przygotowywania masy i kiedy dostala placuszka na talerzu od razu powiedziala, ze jest pycha. Z apetytem zjadla je na kolacje. Placuszki swietnie nadaja sie na sniadanie lub desr.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1 duzy brokul,
    • okolo 200 g bialego sera,
    • pol szklanki kaszy jaglanej – ilos podana przed ugotowaniem,
    • 2 jajka,
    • 5 – 6 lyzek maki,
    • 1 lyzeczke suszonego koperku,
    • 1 lyzeczke suszonej natki pietruszki,
    • 1 zabek czosnku,
    • sol, pieprz do smaku (u mnie sporo pieprzu bo lubimy pikantne smaki).

    Przygotowanie:

    • Kasze jaglana gotuje na sypko (proporcje kaszy do wody 1:3 ),
    • Brokuly rowniez gotuje w osolonej i lekko poslodzonej wodzie,
    • Brokuly, ser, jajka i przyprawy miksuje blenderem,
    • Dodaje kasze i dokladnie mieszam,
    • Na koncu dodaje make i rowniez mieszam do uzyskania jednolitej masy,
    • Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy i smaze placuszki.

    Moje placuszki sa dosc cienkie ale to dlatego, ze moja coreczka zje tylko placka ktory bedzie mial grubosc nalesnika.

    Nam brokuly w takiej postaci bardzo smakowaly. Wam rowniez zyczymy smacznego.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Potrzebujemy:

    • 1 sredniej wielkosci marchewke,
    • okolo 300 ml mleka,
    • 1 jajko,
    • 2 lyzeczki otrab,
    • szczypte soli,
    • okolo 160 g maki zytniej razowej,
    • 2 lyzeczki cukru waniliowego.

    Wykonanie:

    • Marchewke tre na tartce na najmniejszych oczkach,
    • Dodaje do niej mleko, jajko, sol, make, otreby i mieszam,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze,
    • Smaruje sosem waniliowym, skladam lub zwijam i podaje.

    Musze nalesniki smarowac a nie polewac sosem, poniewaz wszystko co polane coreczka traktuje jak brudne i nie zje.

    Nalesniki marchewkowe mozna zrobic w wersji „nie slodkiej” nadziewajac je np. ulubiona salatka, lub farszem warzywno – miesny. Probowalam ich z moja „czerowna salatka” (przepis na blogu) bo akurat ta mialam do dyspozycji i pozniej z pasztetem i tez byly pyszne.

     

    Przepis na domowej roboty sos waniliowy znajdziecie na moim blogu. Koniecznie musicie go zrobic bo jest smaczny i mozna go wykorzystac nie tylko do nalesnikow.

    Napiszcie czy Wam smakowalo.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 160 g maki zyteniej razowej,
    • 3 jajka,
    • 250 ml mleka,
    • szczypta soli,
    • 50 ml wody mineralnej gazowanej,
    • 1 lyzeczka cynamonu,
    • 4 lyzeczki mielonych migdalow,
    • 4 lyzeczki cukru waniliowego.

    Wykonanie:

    • Do miski wsypuje make, 1 lyzeczke cukru waniliowego, cynamon, migdaly, szczypte soli, wbijam 1 jajko, wlewam mleko i mieszam,
    • Do uzyskanej masy stopniowo dodaje wode, az uzyskam konsystencje ciasta nalesnikowego,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze,
    • W miedzy czasie robie kogel-mogel: do szklanki wbijam 2 zoltka, dodaje 3 lyzeczki cukru i ubijam, az uzyskam jasna mase,
    • Kiedy nalesniki sie usmaza smaruje je masa jajeczna i podaje.

    Moja coreczka zjadla je z apetytem.

    Nalesniki z kogel-mogel sa dosc slodkie. Jesli nie lubicie takich slodkosci mozecie podawac same nalesniki bez nadzienia albo dodac ulubiony dzem. Nalesniki migdalowe sa pyszne same w sobie.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Na niedzielne sniadanie malenstwo zazyczylo sobie nalesniki. Oczywiscie ciasto miala robic sama. Przystawila sobie taboret do kuchennego stolu, podwinela rakawy i czekala, az rozpoczniemy prace. Wiec do dziela….
    Potrzebujemy:
    • 1 jajko,
    • okolo 100 g maki zytniej razowj,
    • 1 lyzka cukru waniliowego,
    • 1 jablko,
    • 1/2 lyzeczki cynamonu,
    • 1/2 lyzeczki soku z cytryny,
    • 50 ml wody mineralnej gazowanej,
    • 300 ml mleka.
    Wykonanie:
    • Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dosypuje cukier waniliowy i mojem malenstwo zaczyna z zapalem mieszczac,
    • Dosypuje make i cynamon i mieszamy dalej juz razem,
    • Miksuje nieobrane jablko z cytryna i dodaje do ciasta,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze,
    • Ze wzgledu na dodane jablka do ciasta musimy smazyc grubsze nalesniki,
    • Nalesniki mozna podac posypane cukrem pudrem lub z ulubionym dzemem.
    Samodzielnie zrobione nalesniki smakuja lepiej wiec coreczka sniadanie zjadla z apetytem.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Zawsze lubilam kiedy mama robila nam racuchy. Ciesze sie, ze teraz moge przygotowywac je razem z coreczka. Mam nadzieje, ze kiedy dorosnie, tez beda przypominaly jej beztroski okres.

    Do zrobienia racuchow potrzebujemy:

    • 1 szklanke maki,
    • 1 lyzeczke proszku do pieczenia,
    • 1/3 lyzeczki sody oczyszczonej,
    • 2 lyzeczki otrab,
    • 1 – 2 lyzeczki cukru,
    • 1/2 lyzeczki kardamonu lub cynamonu – ja zrobilam z kardamonem,
    • 1 jajko,
    • 1 szklanka mleka,
    • 1 jablko,
    • cukier puder lub dzem do posmarowania
    • olej do smazenia.

    Wykonanie:

    • Do miski wlac mleko, wbic jajko, dodac sode, proszek do pieczenia, kardamon, cukier  i wymieszac – taka kolejnosc mieszania skladnikow wynika z faktu, ze robi to moja coreczka. Gdybym zaczela od maki mogloby sie to skonczyc mala katasrofa kuchenna :)
    • W kolejnym kroku dosypuje powoli make i ciagle mieszam,
    • Miksuje jablko razem ze skorka i dodaje do ciasta,
    • Na koniec wsypuje otreby,
    • Smaze z obu stron na mocno rozgrzanym oleju,
    • Pozniej odsaczam na papierowym reczniku,
    • Podaje z domowym dzemem z dyni z dodatkiem kardamonu, cytryny, imbiru i pomaranczy.

    Zachęcamy niejadki do jedzenia!


    • Facebook