gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Rosol z trawa cytrynowa

    0

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • kurczak,
    • por,
    • kawalek selera,
    • 2 – 3 marchewki,
    • 1 pietruszka,
    • garsc natki pietruszki,
    • 1 cebula,
    • 1 zabek czosnku,
    • lisc kapusty,
    • 1 pomidor,
    • 1 lyzeczka kolendry,
    • 1 lyzeczka kurkumy,
    • sol do smaku,
    • 1 nieduza ostra papryczka lub pieprz do smaku,
    • 4 – 5 kawalkow trawy cytrynowej,
    • 2 liscie laurowe,
    • kilka ziarenek ziela angielskiego.

    Przygotowanie:

    • Kurczaka starannie myje, zalewam woda i dodaje obrane i umyte warzywa: marchewke, pietruszke, selera, pora, cebule, pomidora ze skorka, czosnek, lisc kapusty,
    • W drugiej kolejnosci dodaje przyprawy: ostra papryczke, kolendre, kurkume, ziele angielskie, lisc laurowy,  swieza natke pietruszki,trawe cytrynowa – jest to przyprawa o bardzo intensywnym aromacie i nie nalezy jej dodawac zbyt duzo,
    • Calosc gotuje na malym ogniu okolo 2 godzin,
    • Pod koniec gotowania sole do smaku,
    • Podaje tradycyjnie z makaronem lub z kluskami lanymi, posypany swiezymi listkami natki pietruszki.

    Rosol z trawa cytrynowa dla mnie jest swietna baza do chlodnikow np. chlodnik z awokado i natki pietruszki (przepis na blogu).

    Fajnie sie go je kiedy jest cieplo bo dzieki trawie cytrynowej ma lekko orzezwiajacy smak. Jest to moja ulubiona wersja rosolu.

    Moja zupa z soczewicy

    1

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 – 3 l rosolu z trawa cytrynowa – moze byc zwykly,
    • 150 ml czerwonej soczewicy,
    • 150 ml kaszy orkiszowej,
    • 2 lyzki otrab,
    • 3 -4 ziemniaki,
    • 3 – 4 marchewki,
    • 1 cebule,
    • 3 zabki czosnku,
    • 1 lyzeczke slodkiej papryki,
    • 1/2 lyzeczki ostrej papryki,
    • 1 lyzeczke czubrycy,
    • 1/2 lyzeczki kolendry,
    • 1/2 lyzeczki kurkumy,
    • szczypta cukru,
    • kilka galazek swiezej natki pietruszki,
    • sol i pieprz do smaku – ja nie dodawalam,
    • 2 -3 lyzki koncentratu pomidorowego.

    Przygotowanie:

    • Cebule i czosnek drobno kroje, podsmazam na oliwie z oliwek i kiedy sie zeszkli przekladam do garnka,
    • Ziemniaki kroje w mala kostke, marchewke w talarki i tez dodaje do garnka,
    • Soczewice i kasze orkiszowa plukam  i tez wrzucam do garnka,
    • Calosc zalewam rosolem, dodaje przyprawy, otreby i gotuje okolo 45 minut,
    • Przed podaniem posypuje swieza natka pietruszki,
    • Mozna dodac kleks smietany.

    Zupy z soczewica w roli glownej naleza do moich ulubionych. Coreczka lubi pomidorowa i krupnik. Ugotowalam miks i wyszlo smacznie.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 700 g maki zytniej (moze byc pszenna),
    • 4 lyzki otrab,
    • 1 lyzka zmiazdzonych ziaren pieprzu – najlepiej kolorowy ale ja dalam czarny,
    • 450 ml cieplej wody + 3 lyzki,
    • 1 torebka drozdzy instant (lub kostka swiezych),
    • 2 lyzeczki soli,
    • 100 ml oliwy z oliwek + 3 lyzki,
    • 4 zabki czosnku,
    • 4 male pomidory,
    • 1 mala cukinia,
    • 1 lyzeczka suszonego tymianku.

    Wykonanie:

    • Do miski wsypalam make, drozdze, sol, otreby, zmiazdzone ziarenka pieprzu. Wszystkie sypkie wymieszala bardzo dokladnie moja coreczka. Byla troszke niezadowolona, ze nie moze dosypac sobie wiecej maki albo wycisnac soku z cytryny, ale kiedy male raczki zanurkowaly w misce pelnej maki bylo juz dobrze:)
    • Kiedy juz suche zostaly wymieszane dodalam 100 ml oliwy z oliwek, 450 ml wody i wymieszalam mikserem recznym z mieszadlami. Mozna to zrobic recznie ale ciasto wychodzi dosc rzadkie i ciezko jest sie od niego odkleic,
    • Miske oblalam oliwa z oliwek i przelozylam do niej wyrobione ciasto. Przykrylam sciereczka i odstawilam w cieple miejsce do wyrosniecia na okolo 1 godzine,
    • W miedzyczasie kroje cukinie i pomidory w talarki o podobnej grubosci, a czosnek w slupki,
    • Wyrosniete ciasto przekladam do formy (u mnie silikonowa wiec nie musze jej dodatkowo posypywac maka), rownomiernie rozkladam i opuszkami palcow rabie male wglebienia na calej powierzchni. To tez bylo zadanie mojej coreczki. Na poczatku robila to bardzo delikatnie ale kiedy stwierdzila, ze jest to swietna zabawa nie mogla przestac.
    • W szklance mieszam 3 lyzki oliwy z oliwek i 3 lyzki wody i starannie smaruje ciasto,
    • W kolejnym kroku razem z malenstwem ukladalysmy pomidory, cukinie i wtykalysmy czosnek,
    • Calosc znow posmarowalam mieszanka wody i oliwki, posypalam tymiankiem i delikatnie posolilam,
    • Ciasto przykrylam sciereczka i odstawilam w cieple miejsce na czas potrzebny do rozgrzania piekarnika,
    • Piekarnik nagrzewam do 225 stopni i pieke 30 – 35 minut.

    Focaccia jest swietna jako przekaska bez dodatkow. Mozna ja jednak przekroic na pol i zjesc np. z ulubiona wedlina lub serem.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 srednie cukinie,
    • 1 male jablko,
    • 1 lyzka otrab,
    • 2 jajka,
    • 1 lyzka maki z amarantusa – niekoniecznie,
    • okolo 5 lyzek maki – u mnie zytnia, ale moze byc pszenne (ilosc maki zalezy od ilosci plynu/wody jaki wyjdzie z cukini podczas scierania),
    • szczypta cukru,
    • 1 lyzeczka tymianku,
    • 1 lyzeczka majeranku,
    • 1/2 lyzeczki pieprzu ziolowego,
    • sol, pieprz do smaku.

    Przygotowanie:

    • Cukinie i jablko scieram na tartce,
    • Dodaje jajka i mieszam,
    • Do powstalej masy dodaje otreby, make z amarantusa i make zytnia i dalej mieszam,
    • Na koncu dosypuje cukier, przyprawy i znow mieszam,
    • Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy i smaze placuszki.

    Takie placuszki przygotowywuje sie bardzo szybko. Sa smaczne, zdrowe i szybko znikaja z talerza:)

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 4 szt awokado,
    • 1 peczek natki pietruszki,
    • 1,5 szklanki jogurtu naturalnego,
    • 2 szklanki rosolu – ja zrobilam rosol z trawa cytrynowa z mysla o tym chlodniku, ale moze byc zwylky,
    • 1/2 cytryny,
    • 1 lyzeczka koperku suszonego – moze byc swiezy ale ja nie mialam,
    • sol, pieprz do smaku.

    Przygotowanie:

    • Mieszam jogurt z chlodnym rosolem,
    • 3 owoce awokado obieram i dodaje do jogurtu z rosolem,
    • Wrzucam jeszcze listki z natki pietruszki i calosc miksuje blenderem,
    • 1 owoc awokado obieram i kroje w drobna kostke. Szybko zalewam sokiem wycisnietym z polowki cytryny i dodaje do chlodnika,
    • Przyprawiam do smaku sola i pieprzem, dodaje koperek, calosc mieszam i odstawiam do lodowki.

    Podaje z ugotowanym jajkiem i posypuje odrobina koperku. Malenstwu dodaje jeszcze troche pokrojonego mieska z piersi kurczaka. Palce lizac :)

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 piersi z kurczaka – ilosc kurczaka zalezy od Waszych potrzeb,
    • sol i pieprz do smaku,
    • 1 lyzka octu jablkowego,
    • 1/2 lyzeczki rozmarynu.

    Przygotowanie:

    • Piersi kroje na mniejsze czesci,
    • Sole i pieprze do smaku – pamietajcie, ze kurczaka trzeba dobrze doprawic,
    • Posypuje rozmarynem – jest to bardzo aromatyczna przyprawa wiec uwazajcie z iloscia,
    • Polewam calosc octem jablkowym, starannie mieszam i odstawiam na 1/2 godziny do lodowki,
    • Na patelni rozgrzewam niewielka ilosc oliwy z oliwek (moze byc olej rzepakowy) i obsmazam kawalki kurczaka z kazdej strony zeby pozamykac pory,
    • Dolewam plyn z marynaty i dusze pod przykryciem az kawalki piersi beda miekkie – nie trwa to zbytdlugo.

    Dla malenstwa takie male kawalki kurczaczka sa bardziej zachecajace do jedzenia. Kiedy widzi duzy kotlet na talerzu wpada w panike. Panierki tez nie lubi – zawsze musze ja zeskrobywac z miesa wiec robie bez.

    Tak przygotowany kurczak jest bardzo miekki i aromatyczny. Polecam go jako dodatek do obiadu, ale rowniez jako element skladowy salatek lub jako przekaska. Swietnie smakuje nawet na zimno.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1/2 glowki salaty lodowej,
    • 2 czerwone cebule,
    • 3 srednie buraczki,
    • 3 srednie jablka,
    • 1/2 lyzeczki anyzu,
    • 2 gozdziki,
    • 1/2 cytryny,
    • maly kawalek swiezego imbiru – okolo 1 cm,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek,
    • sol i pieprz do smaku.

    Przygotowanie:

    • Buraczki kroje w drobna kostke,
    • Cebule kroje w poltalarki,
    • Salate rozrywam na drone kawalki – tym razem wyjatkowo pokroilam,
    • Imbir scieram na tartce,
    • Jablka kroje w drobna kostke i zaraz zalewam sokiem wycisnietym z cytryny zeby nie zciemnialy,
    • Mieszam wszystko w salaterce,
    • Dodaje przyprawy: anyz, gozdziki, sol, pieprz, polewam oliwa z oliwek i ponownie mieszam,
    • Odstawiam tak przygotowana salatke do lodowki zeby smaki i aromaty wymieszaly sie.

    Bardzo lubie polaczenie buraczkow i jablek. Czesto przygotowywuje taka salatke do obiadu.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 szt awokado,
    • 1 owoc mango,
    • 1 lyzke swiezej natki pietruszki,
    • 1 lyzeczke oliwy z oliwek,
    • okolo 20 ml wody mineralnej niegazowanej,
    • 1 lyzke ziarenek slonecznika.

     

    Przygotowanie:

    • Mango i awokado obieramy, kroimy na mniejsze kawalki i wkladamy do blendera,
    • Dodajemy  oliwe z oliwek i natke pietruszki i miksujemy,
    • Jesli mus bedzie mial zbyt gesta konsystencje dodajemy wode mineralna,
    • Na koniec posypujemy ziarenkami slonecznika,
    • Mozna dodac troche miodu ale mango bylo na tyle slodkie, ze ja nie dodawalam.

    Smoothie swietnie smakuje i przyjemnie chrupie.

     

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1 malego lub polowe duzego selera,
    • 3 pietruszki lub pasternak,
    • 1 – 2 jablka,
    • 1,5 – 2 l rosolu,
    • garsc swiezej natki pietruszki,
    • 1 lyzeczke majeranku,
    • 1 lyzeczke tymianku,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 4 lyzki ziarenek lnu – niekoniecznie, ale sa bardzo zdrowe dla malych i duzych brzuszkow wiec moze nie pomijajcie ich.

    Przygotowanie:

    • Ziarenka lnu zalewamy woda i odstawiwmy na pol godziny – mozna dluzej,
    • Selera, pietruszke i jablko obieramy i kroimy na mniejsze kawalki,
    • W garnku podgrzewamy troche oliwy z oliwek i wrzucamy na ciepla tymianek i majeranek, zeby oddaly swoj aromat,
    • Pozniej dodajemy warzywa i owoce, zalewamy rosolem i calosc gotujemy okolo 30 minut,
    • Kiedy warzywa beda miekkie zdejmujemy garnek z kuchenki, dodajemy swieza natke pietruszki i miksujemy blenderem,
    • Doprawiamy sola i pieprzem i dodajemy namoczone ziarenka lnu,
    • Podajemy z drobnym makaronem.

    Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu a do tego zdrowa. Zycze smacznego.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Caly czas probuje namowic coreczke do jedzenia owocow i z przykroscia musze stwierdzic, ze na razie malenstwo jest gora. Jedyne co jest w stanie zaakceptowac to smoothie. Wpadlam ostatnio na pomysl, zeby zrobic jej owocowa kanapke / bulke. Upieklam wczesniej maslane buleczki o smaku wanili z miodem (przepis na blogu) i wykorzystalam je do owocowych kanapek. Buleczki piekla ze mna coreczka wiec latwiej ja bylo namowic do jedzenia. Oczywiscie taka owocowa kanapke mozecie zrobic z bulek drozdzowych, zwyklych albo chleba. Wszystko zalezy od zawarrtosci Waszego chlebaka.

    Potrzebujemy – podaje przepis na 1 szt.:

    • 1 buleczke maslana z waniliowo miodowa nuta (lub dowolne pieczywo),
    • 1 truskawke,
    • 1/3 banana,
    • 1/3 malego jablka,
    • 1/3 lyzeczki miodu,
    • szczypta cynamonu,
    • 1 lyzeczke masla – mozna mniej.

    Wykonanie:

    • Bulke kroje na pol. Mozna z niej wydrazyc odrobine miazszu, zeby zrobic wiecej miejsca na owoce,
    • Kazda polowke smaruje maslem,
    • Truskawki, jablka i banany kroje na drobne czesci, polewam miodem i posypuje cynamonem,
    • Tak przygotowany farsz ukladam na spodzie bulki i przykrywam ja druga polowka,
    • Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni i pieke okolo 10 minu.

    Takie buleczki swietnie nadaja sie na sniadanie, kolacje lub slodki dodatek do kawy.

    Prosty, szybki i bardzo smaczny przepis. Dodam, ze bardzo smacznym dopelnieniem buleczek owocowch jest sos waniliowy (przepis na blogu). Napiszcie czy Wam smakowaly.

     

     

     


    • Facebook