gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: brokuly

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 2 – 3 l rosolu,
    • 4 spore marchewki,
    • okolo 150 g brokula – tyle wazyla 1 glowka,
    • 100 g ryzu,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1 lyzeczka pieprzu ziolowego,
    • 2 lyzki otrab,
    • 2 lyzki suszonej pokrzywy.

    Wykonanie:

    • Marchewke kroje w talarki i wrzucam do garnka, dodaje ryz i zalewam wszystko rosolem.
    • Z przypraw dodaje pieprz ziolowy i gotuje na malym ogniu do chwili, az marchewki beda miekkie i ryz sie rozklei – okolo 35 -45 minut.
    • Jakies 10 minut przed koncem gotowania dodaje umytego i podzielonego na mniejsze rozyczki brokula,
    • Wsypuje otreby, pokrzywe i doprawiam sola i pieprzem do smaku,
    • Mozna podac z kleksem smietany.

    Jest to sycaca, smaczna i szybka zupa.

    Zachecam wszystkich do wykorzystania swiezych pokrzyw, ktore rosna z daleka od drogi. Ja niestety nie mam dostepu do takowych i korzystam z suszonych. Kupuje je w sklepie zielarskim.

    Napiszcie czy taki krupnik Wam smakowal.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1 duzy brokul,
    • okolo 200 g bialego sera,
    • pol szklanki kaszy jaglanej – ilos podana przed ugotowaniem,
    • 2 jajka,
    • 5 – 6 lyzek maki,
    • 1 lyzeczke suszonego koperku,
    • 1 lyzeczke suszonej natki pietruszki,
    • 1 zabek czosnku,
    • sol, pieprz do smaku (u mnie sporo pieprzu bo lubimy pikantne smaki).

    Przygotowanie:

    • Kasze jaglana gotuje na sypko (proporcje kaszy do wody 1:3 ),
    • Brokuly rowniez gotuje w osolonej i lekko poslodzonej wodzie,
    • Brokuly, ser, jajka i przyprawy miksuje blenderem,
    • Dodaje kasze i dokladnie mieszam,
    • Na koncu dodaje make i rowniez mieszam do uzyskania jednolitej masy,
    • Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy i smaze placuszki.

    Moje placuszki sa dosc cienkie ale to dlatego, ze moja coreczka zje tylko placka ktory bedzie mial grubosc nalesnika.

    Nam brokuly w takiej postaci bardzo smakowaly. Wam rowniez zyczymy smacznego.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • Okolo 2 l rosolu drobiowego,
    • 3 marchewki,
    • sredniej wielkosci brokul,
    • 1 maly lub pol duzego kalafiora,
    • okolo 200 g brukselki,
    • 4 ziemniaki,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1/4 lyzeczki cukru,
    • 1 lyzeczke kolendry,
    • ziele angielskie, lisc laurowy,
    • zabek czosnku,
    • 2 lyzki otrab,
    • 1 lyzeczke koperku.

    Przygotowanie:

    • Kalafiora i brokuly dziele na mniejsze rozyczki,
    • Marchewke kroje w poltalarki,
    • Czosnek drobno siekam,
    • Ziemniaki kroje w kostke,
    • Do garnka wkladam marchewke, ziemniaki, kalafiora, brukselke, czosnek i zalewam rosolem,
    • Dodaje przyprawy: ziele angielskie, lisc laurowy, kolendre, cukier,
    • Wszystkie skladniki gotuje okolo 20 -25 minut,
    • Po tym czasie dodaje brokuly, wsypuje otreby i gotuje jeszcze okolo 15 minut,
    • Zupe przed podaniem miksuje, ale jesli lubicie jesc warzywa w kawalkach to nie miksujcie,
    • Na talerzu posypuje koperkiem – u mnie suszony.

    Zupe mozna zaprawic maka i dodac smietane, ale ja tego nie robie.

    Zimowa zupa krem

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Buraki, brokuly  marchewka to prawdziwa bomba witaminowa. Polaczylam ze soba te trzy warzywa i zrobilam sok wielowarzywny. W przypadku brokulow wykorzystala glownie ogonki / lodyzki. Dla proby przepuscilam przez sokowirowke tez kwiaty, ale soku prawie z nich nie bylo.

    Niestety, zeby zrobic taki sok bez sokowirowki sie nie obejdzie.

    Do zrobienia tego koktajlu wielowarzywnego wzielam:

    • 2 male buraczki,
    • 6 marchewek,
    • okolo 100 g ogonkow brokula.

    Malenstwo tez dostalo do picia ale musialam dodac jej lyzeczke miodu.

     

    www.gotujezcoka.blog.pl

    Dosc czesto gotuje zupy, poniewaz kazdy u mnie przychodzi do domu o roznych porach dnia. Najszybciej i najprosciej jest szybko podgrzac zupe i zjesc cos cieplego i pozywnego . Dzis na obiad zrobie zupe z porami i brokulami w roli glownej.

    Potrzebujemy:

    • 1 lub 2 udka kurczaka,
    • kawalek selera,
    • 1 pietruszke,
    • 2 lub 3 marchewki,
    • 3 – 4 pory,
    • 1 cebule,
    • brokuly,
    • 100 g platkow amarantusa,
    • 2 lyzki otrab,
    • sol i pieprz (pieprz mozna zastapic mala ostra papryczka),
    • 1 lyzke tymianku,
    • 1/4 lyzeczki kurkumy,
    • 1 lyzeczke kolendry.

    Przygotowanie:

    • Cebule, czosnek, pora (tylko biala czesc) drobno kroje. Na patelni rozgrzewam olej i w pierwszej kolejnosci podsmazam cebulke, pozniej dodaje tymianek, kolendre i kurkume. Po okolo 2 minutakch wrzucam czosnek i pora. Podsmazam wszystko razem jeszcze okolo 4 min.
    • Do garnka z zimna woda wkladam kurczaka, selera, pietruszke i pokrojona w krazki marchewke. Podpalam i wkladam jeszcze pozostale przyprawy – lisc laurowy, ziele angielskie, pieprz.
    • Dokladam podsmazona cebulke z porami i wszystko razem gotuje okolo 30 minut,
    • Po tym czasie sole zupe do smaku i wsypuje platki amarantusa. Z platkami zupa musi sie jeszcze pogotowac jakies 20 – 30 minut.
    • Okolo 10 – 15 minut przed koncem gotowania dodac brokuly.
    • Ja zupy nie zageszczam maka. To zadanie mialy spelnic platki z amarantusa. Dodatkowa dodaje otreby.
    • Zupe podaje posypana suszona natka pietruszki. Mozna dodac smietane lub jogurt naturalny.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Orzotto to danie podobne do risotta. Roznica polega na tym, ze ryz zastepujemy kasza.
    U mnie orzotto gosci dosc czest, poniewaz moja coreczka jeszcze sie nie przekonala do ryzu.
    Potrzebujemy:
    • 1 cebula,
    • 5 lyzek kaszy gryczanej niepalonej,
    • kilka rozyczek brokula,
    • peczek szparagow (okolo 13 szt),
    • 1 duza lub 2 male marchewki,
    • 1 kawalek lososia – okolo 100 g,
    • 1 lyzka masla,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek,
    • sol,
    • pieprz cytrynowy,
    • 3 kawalki cytryny,
    • 2 zabki czosnku,
    • 1 l rosolu,
    • koperek,
    • parmezan.
    Wykonanie:
    • Lososia nacieram sola i pieprzem cytrynowym i odstawiam do lodowki przynajmniej na 1 godzine,
    • Na patelni rozgrzewam maslo z oliwa z oliwek i podsmazam drobno pokrojona cebule,
    • Kiedy cebula zrobi sie szklista dodaje posiekany czosnek i kasze. Podsmazam okolo 2 min,
    • Calosc zalewam rosolem tak zeby przykryc cala kasze – kasza bedzie wchlaniala rosol wiec trzeba pamietac, zeby systematycznie uzupelniac plyn,
    • W miedzyczasie kroje marchewke i szparagi,
    • Pokrojone warzywa dodaje na patelnie i ponownie zalewam rosolem,
    • Rozyczki brokula dziele na drobne czesci, lososia kroje na male kawalki o podobnej wielkosci,
    • Okolo 10  min przed koncem gotowania do kaszy dodaje brokuly i rybe,
    • Calosc przyprawiam do smaku sola, pieprzem i ukladam na wierzchu kawalki cytryny,
    • Po okolo 35 – 40 min (kasza, ryba i warzywa musza byc miekkie) zestawiam z kuchni,
    • Przyprawiam koperkiem (u mnie suszonym), przed podaniem posypuje parmezanem.
    Tradycyjne orzotto robi sie z peczaku ale ja czasami wymieniam go na inny rodzaj kaszy. Dlatego w tym przepisie postanowilam wykorzystac kasze gryczana niepalnona.
    Nam smakowalo.

    www.gotujezcorka.blog.pl


    • Facebook