gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: buraczki

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Salatke zaczynam przygotowywac od zrobie sosu do salatki.

    Potrzebujemy:

    • 2 pomarancze,
    • 1/2 cytryny,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek,
    • sol,
    • pieprz cayenne.

    Wykonanie:

    • Wyciskam sok z pomaranczy i cytryny,
    • Dodaje przyprawy, oliwe z oliwek, dokladnie mieszam i odstawiam do lodowki.

     

    W drugiej kolejnosci przygotowywuje kurczaka.

    Potrzebujemy:

    • 2 piersi z kurczaka,
    • polowe przygotowanego wczesniej sosu,
    • 1 lyzeczka rozmarynu,
    • 1 lyzeczka estragonu,
    • 1/2 lyzeczki bialego pieprzu,
    • sol do smaku.

    Wykonanie:

    • Kurczaka myjemy, wycieramy w papierowy recznik i kroimy w kostke o podobnej wielkosci,
    • Nacieramy sola, pieprzem, estragonem, rozmarynem i zalewamy przygotowanym sosem,
    • Tak przygotowana piers odstawiamy do lodowki na 1/2 godziny,
    • Po tym czasie kurczaka najpierw obsmazamy na patelni z kazdej strony i pozniej dusimy dolewajac marynate w ktorej przebywala piers kurczaka,
    • Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy do ostygniecia.

     

    W kolejnym kroku przygotowywuje salatke.

    Potrzebujemy:

    • 1 glowka salaty rzymskiej,
    • maly sloiczek (25 g) czarnych oliwek,
    • 2 pomarancze,
    • 3 ugotowane buraczki.

    Wykonanie:

    • Salate rwiemy na mniejsze kawalki i ukladamy na dnie salaterki,
    • Pomarancze obieramy, kroimy na mniejsze kawalki usunawszy wczesniej biale blony i ukladamy na salacie (pomarancze obieram i kroje nad salatka, zeby nie stracic soku),
    • Na pomarancze rozkladamy odsaczone z zalewy oliwki,
    • Buraczki kroimy w drobna kostke i dodajemy do salatki,
    • Na wierzchu ukladamy kurczaka – musi bys wystudzony, zeby salata nie zwiedla,
    • Calosc zalewamy pozostala iloscia marynaty i odstawiamy do lodowki.

    Podaje z pieczywem. Nam smakuje z fougasse lub focaccia (przepisy na blogu).

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1/2 glowki salaty lodowej,
    • 2 czerwone cebule,
    • 3 srednie buraczki,
    • 3 srednie jablka,
    • 1/2 lyzeczki anyzu,
    • 2 gozdziki,
    • 1/2 cytryny,
    • maly kawalek swiezego imbiru – okolo 1 cm,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek,
    • sol i pieprz do smaku.

    Przygotowanie:

    • Buraczki kroje w drobna kostke,
    • Cebule kroje w poltalarki,
    • Salate rozrywam na drone kawalki – tym razem wyjatkowo pokroilam,
    • Imbir scieram na tartce,
    • Jablka kroje w drobna kostke i zaraz zalewam sokiem wycisnietym z cytryny zeby nie zciemnialy,
    • Mieszam wszystko w salaterce,
    • Dodaje przyprawy: anyz, gozdziki, sol, pieprz, polewam oliwa z oliwek i ponownie mieszam,
    • Odstawiam tak przygotowana salatke do lodowki zeby smaki i aromaty wymieszaly sie.

    Bardzo lubie polaczenie buraczkow i jablek. Czesto przygotowywuje taka salatke do obiadu.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 buraki,
    • 100 g maki z amarantusa,
    • 160 g maki kukurydzianej,
    • 1 lyzeczka proszku do pieczenia,
    • 3/4 lyzeczki sody oczyszczonej,
    • 35 g wiorkow kokosowych,
    • 2 jajka,
    • 2 lyzeczki cukru waniliowego,
    • 80 ml oleju,
    • 100 ml mleczka kokosowego.

    Wykonanie:

    • Mieszamy ze soba suche skladniki,
    • Do buraczkow dodac roztrzepane jajka, pozostale mokre skladniki i dobrze wymieszac,
    • Polaczyc mokre z suchymi i znow dobrze wymieszac,
    • Ciasto nalozyc do papilotek,
    • Piec 25 – 30 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

    Robilam sok z burakow i zostaly mi wycisniete buraki z miodem. Postanowilam wiec zrobic mufinki buraczana. Eksperymentalnie dodalam make z amarantusa i make kukurydziana. Nie liczylam, ze cos z tego wyjdzie ale milo sie rozczarowalam. Mufinki nie wyszly moze najpiekniejsze ale bardzo smaczne. Postanowilam wiec podzielic sie z Wami tym przepisem.

    Jesli bedziecie robic takie mufinki zetrzyjcie 2 buraczki na tartce i podgotujcie je z 3 lyzkami miodu lub cukru przez okolo 20 minut. Razem z powstalym sokiem dodajcie do ciasta. Ja sok wykorzystalam w celach leczniczych i moje mufinki wyszly przez to troszke suche. Moglam moze dodac troche wiecej mleka. Najlepiej uczyc sie na bledach.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    I znow moje malenstwo przyszlo z przedszkola przeziebione. Tym razem bede walczyla z kaszlem.

    Postanowilam wrocic do korzeni i zrobilam domowy syrop buraczany.

    Potrzebujemy:

    • 2 wieksze buraki,
    • 3 – 4 lyzki miodu,
    • 1 lyzeczka soku z cytryny.

    Wykonanie:

    • Buraczki obieram i scieram na tartce o grubych oczkach,
    • Dodaje miod i stawiam na malym ogniu,
    • Podgotowywuje buraczki przez okolo 20 minut od czasu do czasu mieszajac. W tym czasie buraki oddaja sok,
    • Buraczki wrzucam do przecieraka, zeby dokladnie odsaczyc sok – jesli nie macie przecieraka mozecie to zrobic na sitku lub wykorzystac gaze,
    • Kiedy sok przestygnie dodaje sok z cytryny,
    • Mieszam i gotowe.

    Syrop z buraka poza tym, ze zwalcza przeziebienie to wspomaga proces tworzenia sie czerwonych krwinek i zwieksza odpornosc organizmu. Samo zdrowie.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Kiedy kupuje buraczki zawsze kilka przeznaczam na domowej roboty soki. Tym razem zrobilam multiwitaminke z buraczkiem w roli glownej.

    Potrzebujemy:

    • 2 buraczki,
    • 4 marchewki,
    • 3 jablka,
    • 1 lodyzke selera naciowego,
    • 1/2 lyzeczki soku z cytryny,
    • 1 cm imbiru.

    Przygotowanie:

    • Wszystkie warzywa i owoce przepuszczam przez sokowirowke, mieszam zeby smaki sie dobrze polaczyly,

    • Dodaje sok z cytryny i gotowe.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Buraki, brokuly  marchewka to prawdziwa bomba witaminowa. Polaczylam ze soba te trzy warzywa i zrobilam sok wielowarzywny. W przypadku brokulow wykorzystala glownie ogonki / lodyzki. Dla proby przepuscilam przez sokowirowke tez kwiaty, ale soku prawie z nich nie bylo.

    Niestety, zeby zrobic taki sok bez sokowirowki sie nie obejdzie.

    Do zrobienia tego koktajlu wielowarzywnego wzielam:

    • 2 male buraczki,
    • 6 marchewek,
    • okolo 100 g ogonkow brokula.

    Malenstwo tez dostalo do picia ale musialam dodac jej lyzeczke miodu.

     


    • Facebook