gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: estragon

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Salatke zaczynam przygotowywac od zrobie sosu do salatki.

    Potrzebujemy:

    • 2 pomarancze,
    • 1/2 cytryny,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek,
    • sol,
    • pieprz cayenne.

    Wykonanie:

    • Wyciskam sok z pomaranczy i cytryny,
    • Dodaje przyprawy, oliwe z oliwek, dokladnie mieszam i odstawiam do lodowki.

     

    W drugiej kolejnosci przygotowywuje kurczaka.

    Potrzebujemy:

    • 2 piersi z kurczaka,
    • polowe przygotowanego wczesniej sosu,
    • 1 lyzeczka rozmarynu,
    • 1 lyzeczka estragonu,
    • 1/2 lyzeczki bialego pieprzu,
    • sol do smaku.

    Wykonanie:

    • Kurczaka myjemy, wycieramy w papierowy recznik i kroimy w kostke o podobnej wielkosci,
    • Nacieramy sola, pieprzem, estragonem, rozmarynem i zalewamy przygotowanym sosem,
    • Tak przygotowana piers odstawiamy do lodowki na 1/2 godziny,
    • Po tym czasie kurczaka najpierw obsmazamy na patelni z kazdej strony i pozniej dusimy dolewajac marynate w ktorej przebywala piers kurczaka,
    • Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy do ostygniecia.

     

    W kolejnym kroku przygotowywuje salatke.

    Potrzebujemy:

    • 1 glowka salaty rzymskiej,
    • maly sloiczek (25 g) czarnych oliwek,
    • 2 pomarancze,
    • 3 ugotowane buraczki.

    Wykonanie:

    • Salate rwiemy na mniejsze kawalki i ukladamy na dnie salaterki,
    • Pomarancze obieramy, kroimy na mniejsze kawalki usunawszy wczesniej biale blony i ukladamy na salacie (pomarancze obieram i kroje nad salatka, zeby nie stracic soku),
    • Na pomarancze rozkladamy odsaczone z zalewy oliwki,
    • Buraczki kroimy w drobna kostke i dodajemy do salatki,
    • Na wierzchu ukladamy kurczaka – musi bys wystudzony, zeby salata nie zwiedla,
    • Calosc zalewamy pozostala iloscia marynaty i odstawiamy do lodowki.

    Podaje z pieczywem. Nam smakuje z fougasse lub focaccia (przepisy na blogu).

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1 calego kurczaka,
    • 1 szklanke kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 marchewki,
    • 1 pietruszke,
    • 1 spore jablko,
    • 3 czerwone cebule,
    • 2 glowki czosnku,
    • sol i pieprz do smaku,
    • 2 lyzeczki kolendry,
    • 1 lyzeczke papryki slodkiej,
    • 1 lyzke estragonu,
    • 1 lyzke lubczyku,
    • 2 lyzeczki pieprzu ziolowego.

    Wykonanie:

    • Kurczaka starannie myjemy i suszymy w reczniku papierowym,
    • Nacieramy sola i pieprzem na zewnatrz i w srodku,
    • Obsypujemy go z kazdej strony papryka, 1 lyzeczka pieprzu ziolowego, 1 lyzeczka zgniecionej kolendry, estragonem, lubczykiem i dokladnie wmasowywujemy przyprawy w mieso,
    • Bierzemy okolo 7 zabkow czosnku, kroimy kazdy zabek na pol i robiac naciecia w miesie wsuwamy w nie czosnek. W ten sposob obkladam czosnkiem kurczaka z obu stron,
    • Tak przyprawionego kurczaka wkladamy przynajmniej na pol godziny do lodowki – u mnie na cala noc,
    • Marchewke i pietruszke kroje w talarki i gotuje razem z kasz gryczana. Kasze doprawiam sola, 1 lyzeczka pieprzu ziolowego i 1 lyzeczka kolendry. Proporcje kaszy do wody 1 szklanka do 2 i 1/3,
    • Kasze po ugotowaniu odstawiam do przestygniecia,
    • Jablko kroje w drobna kostke,
    • Faszeruje kurczaka wkladajac na przemian jablka, kasze, jablka i kasze. Na koniec zamykam kurczaka za pomoca wykalaczek,
    • Mieso wkladam do zaroodpornego naczynia piersiami do gury i obkladam przekrojonymi na pol cebulami i podzielonym na czastki nieobranym czosnkiem,
    • Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni i pieke od poltorej do dwoch godzin.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • kotlety schabowe,
    • sol, pieprz do smaku,
    • kurkuma – okolo 1 lyzeczki,
    • estragon – okolo 2 lyzeczek,
    • 2 jajka,
    • maka kukurydziana – kilka lyzek,
    • platki orkiszowe – okolo pol szklanki.

    Wykonanie:

    • Kotlety rozbijamy w woreczku foliowym,
    • Nacieramy sola i pieprzem,
    • Posypujemy z obu stron kurkuma i estragonem i wstawiamy na 1/2 godziny do lodowki,
    • Roztrzepujemy jajka i przygotowywujemy na osobnych talerzykach make kukurydziana i platki orkiszowe,
    • Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy,
    • Kotlety schabowe po wyjeciu z lodowki wkladamy do jajka, pozniej obtaczamy w mace, znow do jajka i na koncu posypujemy z obu stron platkami orkiszowymi.
    • Tak przygotowane kotlety smazymy na patelce.

    Robilam je pierwszy raz i ich smak bardzo przyjemnie mnie zaskoczyl. Byly bardzo smaczne. Koniecznie musicie sprobowac. Ja na pewno kotlety w takiej panierce bede robila czesciej.


    • Facebook