www.gotujezcorka.blog.pl

 

Potrzebujemy:

  • Udko kurczaka,
  • 4 marchewki,
  • 1 pietruszke,
  • 1 pora,
  • kawalek selera,
  • 1 cebule,
  • 4 zabki czosnku,
  • 4 lyzki platkow owsianych,
  • 1 malego kalafiora,
  • okolo 100 g fasolki szparagowej,
  • 4 – 5 ziemniakow,
  • 1 lyzeczke kolendry,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • 1 lisc laurowy,
  • 1/3 lyzeczki kurkumy,
  • sol i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  • Udko starannie myjemy i wkladamy do garnka. Dodajemy: pokrojone w talarki marchewki, pietruszke, pora, selera, cebule, pokrojone drobno zabki czosnku, kolendre, ziele angielskie, lisc laurowy, kurkume. Zalewamy calosc zimna woda i gotujemy okolo 1 godziny. Po tym czasie wyjmuje z zupy wszystkie warzywa oprocz marchewki,
  • Kalafiora myje i dziele na mniejsze rozyczki, fasolke szparagowa kroje w drobna kostke, ziemniaka tez kroje w kostke i wszystkie warzywa dodaje do zupy. Calosc sole i pieprze do smaku, dodaje platki owsiane i gotuje okolo 30 minut,
  • Zupe podaje posypana suszonym koperkiem. Mozna dodac kleks smietany.