www.gotujezcorka.blog.pl

Potrzebujemy:

  • 200 g ciecierzycy,
  • 1 mala cukinia,
  • 1 maly bakulazan,
  • 1 koncentrat pomidorowy,
  • 3 marchewki,
  • 1 udko kurczaka,
  • 1 pietruszka,
  • 1 maly por,
  • kawalek selera,
  • 1 cebula,
  • 3 zabki czosnku,
  • 1 lyzeczka kolendry,
  • 1 lyzeczka rozmarynu,
  • 1 lyzeczka kopru wloskiego,
  • lisc laurowy,
  • ziele angielskie,
  • 1 lyzeczka kurkumy,
  • szczypta cukru
  • natka pietruszki.

Przygotowanie:

  • Ciecierzyce zalewam woda i zostawiam na cala noc. Nastepnego dnia plucze, zalewam woda i gotuje z uchylona pokrywka (a najlepiej bez pokrywki) przez 1,5 godziny. Ciecierzycy w trakcie gotowania nie solimy. Mozna ten proces pominac kupujac ciecierzyce w puszcze,
  • Bakulazana kroje w kostke, sole i na sicie odstawiam na 30 minut, zeby wyszla goryczka,
  • Do garnka wrzucam udko kurczaka, podstawowe wrzywa: pokrojone w talarki marchewki, cala pietruszke, pora, selera, cebule, pokrojone drobno zabki czosnku i podstawowe przyprawy: kolendre, lisc laurowy, ziele angielskie, kurkume, sol i pieprz. Gotuje okolo 45 minut,
  • Cukinie kroje w kostke,
  • Z zupy wyjmuje warzywa zostawiajac marchewke i czosnek. Dodaje cukinie, oplukanego z soli bakulazana, kncent pomidorowy, ciecierzyce oraz przyprawy: rozmar, koper wloski, szczypte cukru. Gotuje az warzywa beda miekkie,
  • Podaje posypana natka pietruszki.

Zupa jest sycaca i bardzo smaczna.