gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: miod

    Fougasse

    1

    Fougasse to francuski odpowiednik wloskiej focacci. Zankomicie smakuje z salatkami lub jako dodatek do dan grilowych. Potrzebujemy:

    • okolo 550 g maki pszennej,
    • 300 g letniej wody,
    • 30 g drozdzy,
    • 1 lyzeczka miodu,
    • 1 lyzeczka czarnuszki,
    • 4 lyzeczki ziarenek lnu i 4 lyzeczki ziarenek slonecznika,
    • 4 lyzki oliwy z oliwek do ciasta + 1 lyzka do wysmarowania miski w ktorej wyrasta ciasto + 1 lyzka do posmarowania ciasta przed pieczeniem,
    • 2 lyzeczki soli,
    • 1,5 lyzeczki ziol prowansalskich,
    • oliwki i pomidor koktajlowy do dekoracji.

    Wykonanie:

    • Drozdze rozpuszczamy w wodzie z miodem i odstawiamy w cieple miejsce.
    • Make przesiewamy, dodajemy sol, czarnuszke, ziarenka lnu, slonecznika, 1 lyzeczke ziol prowansalskich i mieszamy. Pozniej wlewmy 4 lyzki oliwy z oliwek i rozpuszczone drozdze z miodem, mieszamy i wyrabiamy ciasto,
    • Po wyrobieniu, ciasto przekladamy do miskii  ktorej brzegi i dno smarujemy oliwa z oliwek. Miske przykrywamy sciereczka i odstawiamy w cieple miejsce do wyrosniecia. Ciasto powinno wyrastac w cieplym miejscu okolo godziny,
    • Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na okolo  7 – 8 rownych czesci z ktorych formujemy liscie.  Ja w pierwszym kroku tworze trojkat, ktory delikatnie rozwalkowywuje. Nozem robie naciecie przez srodek i z kazdej strony jeszcze dwa boczne naciecia. Tak przygotowane fougasse ukladam na blasze wylozonej papierwm do pieczenia i ponownie odstawiam do wyrosniecia na czas potrzebny do rozgrzania piekarnika,
    • Piekarnik rozgrzewam do temperatury 220 stopni,
    • Fougasse przed wlozeniem do piekarnika smarujemy oliwa z oliek, posypujemy 1/2 lyzeczki ziol prowansalskich, ozdabiamy pokrojonymi oliwkami i pokrojonym pomidorem,
    • Pieczemy okolo 15 minut.


     

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Potrzebujemy:

    • 1/2 salaty lodowej,
    • okolo 15 duzych truskawek,
    • peczek bialych szparagow,
    • 1 owoc awokado,
    • 2 male jablka,
    • 1 lyzka tymianku,
    • 2 lyzki soku z cytryny,
    • 1 piers kurczaka.

    Sos:

    • 1 lyzka octu balsamicznego,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek,
    • 1/2 lyzki musztardy francuskiej,
    • 1 lyzeczka miodu.

     

    Wykonanie:

    • Szparagi pozbawiamy twardej koncowki, obieramy i gotujemy w lekko osolonej i poslodzonej wodzie okolo 15 min. Odstawiamy do ostygniecia,
    • Piers kurczaka kroimy w kostke o takiej samej wielkosci i przyrzadzamy z niej mojego kurczaka wielozadaniowego – przepis tutaj:
      http://gotujezcorka.blog.pl/2013/03/09/kurczak-wielozadaniowy/
       . Podobnie jak szparagi odstawiamy, zeby przestygla.
    • Salate rozrywamy lub kroimy na czesci,
    • Truskawki kroimy w drobna kostke i dodajemy do salaty,
    • Jablek nie obieramy, kroimy w drobna kostke, polewamy 1 lyzka soku z cytryny i dodajemy do salaty,
    • Awokado tez kroimy w drobna kostke, polewamy 1 lyzka soku z cytryny i dodajemy do salaty,
    • Przyrzadzamy sos: mieszamy ze soba oliwe z oliwek, ocet balsamiczny, musztarde francuska, miod,
    • Kroimy szparagi na mniejsze czesci i razem z „kurczakiem wielozadaniowym” dodajemy do salatki,
    • Posypujemy tymiankiem i zalewamy sosem,
    • Calosc dokladnie mieszamy i wstawiamy do lodowki.

     

    Salatka moze byc zrobiona bez kurczaka w wersji wegetarjanskiej. Smakuje rownie dobrze. Ja moglabym ja jesc bez przerwy :).

     

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1/2 kostki miekkiego masla,
    • 250 ml mleka,
    • 50 g swiezych drozdzy,
    • 1 laska wanili – mozna zastapic ekstraktem z wanili,
    • 3 lyzki miodu lipowego,
    • 150 gram maki z amarantusa,
    • 350 g maki zytniej razowej – jesli nie macie maki z amarantusa i nie lubicie maki zytniej mozecie zastosowac 500 g maki pszennej,
    • 3 zoltka,
    • 1/2 banana,
    • 5 – 6 truskawek.

    Wykonanie:

    • Do letniego mleka dodajemy ziarenka wanili, 1 lyzke miodu i drozdze. Mieszamy az drozdze rozpuszcza sie i odstawiamy na kilka minut zeby drozdze zaczely pracowac,
    • W misce mieszamy ze soba make z amarantusa z maka zytnia razowa, mleko, miekkie maslo, zoltka i mleko z drozdzami,
    • Wyrabiamy ciasto przez kilka minut i przekladamy je do miski wysmarowanej olejem. Odstawiamy, przykryte sciereczka, w cieple miejsce co najmniej na 30 minut,
    • Kiedy ciasto wyrosnie wyrabiamy je przez kilka minut na stolnicy i dzielimy na 2 czesci.  Z kazdej czesci robimy inny rodzaj bulek.

    Buleczki z sezameem

    • Z polowy ciasta formujemy okragle bulki o podobnej wielkosci,
    • Blache wykladamy papierem do pieczenia i ukladamy na niej buleczki,
    • Przykrywamy je sciereczka i odstawiamy w cieple miejsce na kilka minut do wyrosniecia,
    • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni,
    • Buleczki smarujemy chlodna  woda,  posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika na 20 – 25 minut.

    Buleczki owocowe z wiorkami kokosowymi

    • Banana i truskawki kroimy na drobne czesci i mieszamy z 2 lyzkami miodu,
    • Owoce dodajemy do ciasta i wyrabiamy,
    • Owoce powoduja, ze ciasto jest rzadkie i nalezy dodac make. Niestety make dodawala ze mna coreczka i stracilam watek ile jej zostalo dosypane. Ja dalam 2 lyzki maki z amarantusa i 2 lyzki maki zytniej razowej ale ile dodaly male raczki?????? Musicie sami zdecydowac ile maki Wasze ciasto bedzie potrzebowac podczas wyrabiania. Tej dodatkowej ilosci maki nie uwzglednilam w w/w skladnikach,
    • Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrosniecia na czas potrzebny do upieczenia pierwszej wersji buleczek,
    • Po tym okresie, podobnie jak przy pierwszych bulkach, formujemy z ciasta okragle buleczki, smarujemy chlodna woda, posypujemy wiorkami kokosowymi i pieczemy 20 – 25 minut.

    Wyszly pyszne. Malenstwo czynnie uczestniczylo przy wyrabianiu ciasta, robieniu buleczek i co najwazniejsze przy jedzeniu.

    Akcja Kolacja

    www.gotujezcorka.blog.pl

    I znow moje malenstwo przyszlo z przedszkola przeziebione. Tym razem bede walczyla z kaszlem.

    Postanowilam wrocic do korzeni i zrobilam domowy syrop buraczany.

    Potrzebujemy:

    • 2 wieksze buraki,
    • 3 – 4 lyzki miodu,
    • 1 lyzeczka soku z cytryny.

    Wykonanie:

    • Buraczki obieram i scieram na tartce o grubych oczkach,
    • Dodaje miod i stawiam na malym ogniu,
    • Podgotowywuje buraczki przez okolo 20 minut od czasu do czasu mieszajac. W tym czasie buraki oddaja sok,
    • Buraczki wrzucam do przecieraka, zeby dokladnie odsaczyc sok – jesli nie macie przecieraka mozecie to zrobic na sitku lub wykorzystac gaze,
    • Kiedy sok przestygnie dodaje sok z cytryny,
    • Mieszam i gotowe.

    Syrop z buraka poza tym, ze zwalcza przeziebienie to wspomaga proces tworzenia sie czerwonych krwinek i zwieksza odpornosc organizmu. Samo zdrowie.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:
    • 1 banana
    • 1 gruszke,
    • garsc listkow natki pietruszki,
    • 1 lyzeczke soku z cytryny,
    • sok z 1 pomaranczy,
    • 1 lyzeczke oliwy z oliwek,
    • 1 lyzeczke miodu.
    Przygotowanie:
    • Z cytryny i pomaranczy wyciskam sok,
    • Do blendera wkladam pokrojonego banana, gruszke, garsc listkow natki pietruszki, dolewam wycisniety sok z cytrusow, oliwe z oliwek, miod i miksuje,
    • Przelewam do szklanek i podaje.

    Zdrowe sniadanie

    2
    www.gotujezcorka.blog.pl

    Przegladam wp.pl i w zakladce fitness jest artykul o 7 produktach, ktore powinno sie jesc codziennie. Podzialalo to na moja wyobraznie, bo jesli cos jest zdrowe i nadaje sie do jedzenia dla malych dzieci to jako dobra mama musze to zrobic coreczce. Z rana jest malo czasu wiec najszybszym sniadaniem do zrobienia i co najwazniejsze  do zjedzenia jest kaszka na mleku. Jesli ma byc zdrowo to koniecznie platki z amarantusa. W rondelku wlasnie rozklejaja sie w mleku. Przeczytalam, ze codziennie powinnismy jesc jajka (a cholesterol?) bo sa zdrowe dla naszych oczu, orzechy – paliwo dla mozgu i skutecznie wprawiaja nas w dobry nastroj co rano nie jest bez znaczenia. Kolejne na liscie sa cytrusy, zielone warzywa,  herbata, ryby, jogurt.

    Nie wszystko wykorzystam do sniadaniowego menu ,ale cos z pewnoscia dodam. Do dziela bo czas nieublaganie pedzi.

    Potrzebujemy:

    • 250 ml mleka,
    • 2 lyzki platkow amarantusa,
    • 2 lyzeczki otrab,
    • 1 lyzka mielonych migdalow,
    • 1 lyzka mielonych orzechow laskowych,
    • 2 zoltka.

    Przygotowanie:

    • Do gotujacego sie mleka wsypuje platki z amarantusa i rozklejam okolo 20 – 30 minut.
    • Tak przygotowane platki zdejmuje z kuchni i dodaje do nich zoltka szybko przy tym mieszajac,
    • Odstawiam do ostygniecia i w tym czasie praze na patelni migdaly i orzechy laskowe,
    • Dodaje do amarantusa i mieszam,
    • Mozna oslodzic lyzeczka miodu.

    Smaczne i zdrowe sniadanie gotowe.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Na niedzielne sniadanie malenstwo zazyczylo sobie nalesniki. Oczywiscie ciasto miala robic sama. Przystawila sobie taboret do kuchennego stolu, podwinela rakawy i czekala, az rozpoczniemy prace. Wiec do dziela….
    Potrzebujemy:
    • 1 jajko,
    • okolo 100 g maki zytniej razowj,
    • 1 lyzka cukru waniliowego,
    • 1 jablko,
    • 1/2 lyzeczki cynamonu,
    • 1/2 lyzeczki soku z cytryny,
    • 50 ml wody mineralnej gazowanej,
    • 300 ml mleka.
    Wykonanie:
    • Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dosypuje cukier waniliowy i mojem malenstwo zaczyna z zapalem mieszczac,
    • Dosypuje make i cynamon i mieszamy dalej juz razem,
    • Miksuje nieobrane jablko z cytryna i dodaje do ciasta,
    • Rozgrzewam patelnie, delikatnie smaruje pedzelkiem zanurzonym w oleju rzepakowym i smaze,
    • Ze wzgledu na dodane jablka do ciasta musimy smazyc grubsze nalesniki,
    • Nalesniki mozna podac posypane cukrem pudrem lub z ulubionym dzemem.
    Samodzielnie zrobione nalesniki smakuja lepiej wiec coreczka sniadanie zjadla z apetytem.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    U mnie w domu owsianka jest zawsze mile widziana. Z checia zjada ja coreczak, jej tata no i ja. Skoro malenstwo lubi owsianke to zawsze dodam do niej jakies owoce. Dzis pora na jabluszko.
    Potrzebujemy:
    • 250 ml mleka,
    • 2 lyzki owsianki,
    • 1 lyzeczke otrab,
    • 1/4 lyzeczki anyzu,
    • 1 lyzeczke miodu,
    • 1 lyzeczke mielonych orzechow laskowych.
    Wykonanie:
    • Mleko zagotowywujemy z anyzem,
    • Wsypujemy owsianke, otreby i gotujemy okolo 20 minut,
    • Kiedy owsianka rozklei sie zdejmujemy z kuchni i odstawiamy do ostygniecia,
    • Jablka miksujemy z miodem,
    • Na patelni – bez oleju – prazymy orzechy,
    • Do owsianki dodajemy jablka i posypujemy orzechami.
    Pyszne sniadanie na pacztek dnia. Po takiej owsiance, nawet jesli wstaniesz lewa noga, to musi Ci sie poprawic nastroj.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:
    • 300 ml mleka,
    • 1,5 lyzki maki ziemniaczanej,
    • 1,5 – 2 lyzki cukru,
    • 2 zoltka,
    • 1/2 lyzeczki cynamonu,
    • 1/2 lyzeczki soku z cytryny,
    • 1 lyzeczka mielonych prazonych migdalow.
    Wykonanie:
    • Do polowy mleka wsypuje make ziemniaczana i mieszam, pozniej dodaje jeszcze zoltka,
    • Druga polowe mleka zagotowywuje z cynamonem i cukrem,
    • Kiedy mleko zaczyna sie gotowac powoli zaczynam wlewac mleko z maka przez caly czas mieszajac,
    • Gotuje okolo 2 min i zdejmuje z kuchenki,
    • Miksuje 2 jablka – nie obieram ze skorki, zeby nie pozbawiac sie cennego blonnika,
    • Do jablka dodaje troszke soku z cytryny,
    • Kiedy budyn przestygnie dodaje zmiksowane jablko,
    • Na patelni (bez tluszczu) praze migdaly i posypuje nimi budyn.
    Prosty i smaczny deser gotowy.

    Pyszny sok z grejfruta

    0

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Do zrobienia soku potrzebujemy 2 duze czerwone grejfruty. Wole czerwone bo sa troszke slodsze niz zolte. Wyciskamy sok. Do soku dodajemy szczypte cynamonu, 1 lyzeczke miodu i mieszamy. Mozemy dodac kilka kostek lodu.
    Do soku z grejfruta dodaje cynamon bo zmienia on delikatnie smak i nie zwraca sie juz takiej uwagi na grejfrutowa goryczke.

    • Facebook