gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: otreby

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • około 200 g białego sera,
    • 1 jabłko,
    • 4 jajka,
    • 6 lyzek platkow owsianych,
    • 3 lyzki otrąb,
    • 4 lyzki rodzynek,
    • 1 – 2 torebki cukru waniliowego,
    • 10 lyzek maki,
    • olej do smażenia.

    Wykonanie:

    • Rodzynki i platki owsiane zalewamy woda i odstawiamy na około 20 minut. Po tym czasie odsączam z wody,
    • Bialy ser scieram na tartce na drobnych oczkach,
    • Również jabłko scieram na drobnych oczkach,
    • Do sera dodaje platki owsiane, rodzynki, jablko i otreby,
    • Zoltka ucieram z cukrem waniliowym i dodaje do masy,
    • Bialka ubijam i tez dodaje do masy delikatnie mieszając,
    • Na końcu dodaje make. U mnie wyszlo około 10 lyzek ale ilość maki zależy od wilgotności masy. Radze wiec make dodawać stopniowo.
    • Smaze na oleju rzepakowym.

    Placuszki swietnie smakuje na cieplo i na zimno. Mozna je posmarowac ulubionym dzemem lub miodem. Kiedy wybieramy się z coreczka na dluzszy spacer zabieram je ze sobą.

     

    Z dziećmi i dla dzieci

    Moja zupa z soczewicy

    1

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 – 3 l rosolu z trawa cytrynowa – moze byc zwykly,
    • 150 ml czerwonej soczewicy,
    • 150 ml kaszy orkiszowej,
    • 2 lyzki otrab,
    • 3 -4 ziemniaki,
    • 3 – 4 marchewki,
    • 1 cebule,
    • 3 zabki czosnku,
    • 1 lyzeczke slodkiej papryki,
    • 1/2 lyzeczki ostrej papryki,
    • 1 lyzeczke czubrycy,
    • 1/2 lyzeczki kolendry,
    • 1/2 lyzeczki kurkumy,
    • szczypta cukru,
    • kilka galazek swiezej natki pietruszki,
    • sol i pieprz do smaku – ja nie dodawalam,
    • 2 -3 lyzki koncentratu pomidorowego.

    Przygotowanie:

    • Cebule i czosnek drobno kroje, podsmazam na oliwie z oliwek i kiedy sie zeszkli przekladam do garnka,
    • Ziemniaki kroje w mala kostke, marchewke w talarki i tez dodaje do garnka,
    • Soczewice i kasze orkiszowa plukam  i tez wrzucam do garnka,
    • Calosc zalewam rosolem, dodaje przyprawy, otreby i gotuje okolo 45 minut,
    • Przed podaniem posypuje swieza natka pietruszki,
    • Mozna dodac kleks smietany.

    Zupy z soczewica w roli glownej naleza do moich ulubionych. Coreczka lubi pomidorowa i krupnik. Ugotowalam miks i wyszlo smacznie.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 700 g maki zytniej (moze byc pszenna),
    • 4 lyzki otrab,
    • 1 lyzka zmiazdzonych ziaren pieprzu – najlepiej kolorowy ale ja dalam czarny,
    • 450 ml cieplej wody + 3 lyzki,
    • 1 torebka drozdzy instant (lub kostka swiezych),
    • 2 lyzeczki soli,
    • 100 ml oliwy z oliwek + 3 lyzki,
    • 4 zabki czosnku,
    • 4 male pomidory,
    • 1 mala cukinia,
    • 1 lyzeczka suszonego tymianku.

    Wykonanie:

    • Do miski wsypalam make, drozdze, sol, otreby, zmiazdzone ziarenka pieprzu. Wszystkie sypkie wymieszala bardzo dokladnie moja coreczka. Byla troszke niezadowolona, ze nie moze dosypac sobie wiecej maki albo wycisnac soku z cytryny, ale kiedy male raczki zanurkowaly w misce pelnej maki bylo juz dobrze:)
    • Kiedy juz suche zostaly wymieszane dodalam 100 ml oliwy z oliwek, 450 ml wody i wymieszalam mikserem recznym z mieszadlami. Mozna to zrobic recznie ale ciasto wychodzi dosc rzadkie i ciezko jest sie od niego odkleic,
    • Miske oblalam oliwa z oliwek i przelozylam do niej wyrobione ciasto. Przykrylam sciereczka i odstawilam w cieple miejsce do wyrosniecia na okolo 1 godzine,
    • W miedzyczasie kroje cukinie i pomidory w talarki o podobnej grubosci, a czosnek w slupki,
    • Wyrosniete ciasto przekladam do formy (u mnie silikonowa wiec nie musze jej dodatkowo posypywac maka), rownomiernie rozkladam i opuszkami palcow rabie male wglebienia na calej powierzchni. To tez bylo zadanie mojej coreczki. Na poczatku robila to bardzo delikatnie ale kiedy stwierdzila, ze jest to swietna zabawa nie mogla przestac.
    • W szklance mieszam 3 lyzki oliwy z oliwek i 3 lyzki wody i starannie smaruje ciasto,
    • W kolejnym kroku razem z malenstwem ukladalysmy pomidory, cukinie i wtykalysmy czosnek,
    • Calosc znow posmarowalam mieszanka wody i oliwki, posypalam tymiankiem i delikatnie posolilam,
    • Ciasto przykrylam sciereczka i odstawilam w cieple miejsce na czas potrzebny do rozgrzania piekarnika,
    • Piekarnik nagrzewam do 225 stopni i pieke 30 – 35 minut.

    Focaccia jest swietna jako przekaska bez dodatkow. Mozna ja jednak przekroic na pol i zjesc np. z ulubiona wedlina lub serem.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 swieze dlugie ogorki,
    • 2 cukinie,
    • 2 lyzki otrab,
    • 2 – 3 l rosolu,
    • garsc natki pietruszki,
    • garsc listkow mniszka lekarskiego - zbieralam na lace. Najlepsze sa te, ktore jeszcze nie zaczely kwitnac,
    • garsc ziaren slonecznika,
    • sol, pieprz do smaku,
    • koperek.

    Przygotowanie:

    • Cukinie i ogorki myje, obieram ze skorki i kroje na kawalki o podobnej wielkosci,
    • Zalewm wszystko rosolem i gotuje 20 – 30 minut,
    • Zdejmuje garnek z ognia i dodaje natke pietruszki, listki mniszka, ziarna slonecznika i miksuje blenderem,
    • Zagaotowywuje calosc i doprawiam sola i pieprzem do smaku. Dodaje rowniez otreby,
    • Po okolo 5 minutach zupe zdejmuje z kuchni,
    • Podaje z makaronem (rodzaj wedlug uznania), posypana koperkiem. Mozna dodac kleks smietany.

    Podajac ja na obiad bylam ciekawa jak na nia zareaguje coreczka. Przygotowalam sie na obiadowa probe sil miedzy nami ale bylo spokojnie. Zjadla z apetytem. Zupa ta w smaku delikatnie przypomina szczawiowa, ktora malenstwo lubi.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 2 – 3 l rosolu,
    • 4 spore marchewki,
    • okolo 150 g brokula – tyle wazyla 1 glowka,
    • 100 g ryzu,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1 lyzeczka pieprzu ziolowego,
    • 2 lyzki otrab,
    • 2 lyzki suszonej pokrzywy.

    Wykonanie:

    • Marchewke kroje w talarki i wrzucam do garnka, dodaje ryz i zalewam wszystko rosolem.
    • Z przypraw dodaje pieprz ziolowy i gotuje na malym ogniu do chwili, az marchewki beda miekkie i ryz sie rozklei – okolo 35 -45 minut.
    • Jakies 10 minut przed koncem gotowania dodaje umytego i podzielonego na mniejsze rozyczki brokula,
    • Wsypuje otreby, pokrzywe i doprawiam sola i pieprzem do smaku,
    • Mozna podac z kleksem smietany.

    Jest to sycaca, smaczna i szybka zupa.

    Zachecam wszystkich do wykorzystania swiezych pokrzyw, ktore rosna z daleka od drogi. Ja niestety nie mam dostepu do takowych i korzystam z suszonych. Kupuje je w sklepie zielarskim.

    Napiszcie czy taki krupnik Wam smakowal.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Skoro moj maly „Tadek Niejadek” nie marudzi tylko przy pomidorowej to dzis kolej na nasza domowa klasyke w nowym wydaniu. Zostalo mi troche rosolu pokrzywowego wiec do dziela. Potrzebujemy:

    • 1 duzego pora – biala czesc,
    • okolo 8 ziarenek jalowca,
    • 1/2 lyzeczki rozmarynu,
    • przecier pomidorowy,
    • 3 – 4 marchewki,
    • okolo 2 l rosolu,
    • okolo 5 lyzek platkow z amarantusa,
    • okolo 5 lyzek platkow orkiszowych,
    • 1 lyzeczke pieprzu ziolowego,
    • 1 lyzeczke kurkumy,
    • 2 lyzki otrab,
    • wyjatkowo tym razem okolo 2 lyzek miesa mielonego (robilam pieczen i postanowilam dodac mieso mielone, zeby dziecko choc w zupie zjadlo troche miesa. Niestety malenstwo na kotlecika nie chce nawet spojrzec).

    Przygotowanie:

    • Biala czesc pora drobno kroimy,
    • Na dnie garnka rozgrzewamy okolo 2 lyzki oleju rzepakowego i podsmazamy mieso mielone i pora,
    • Do miesa i pora dodajemy rozgnieciony jalowiec i rozmaryn,
    • Kiedy przyprawy oddadza juz swoj aromat wlewamy rosol i wrzucamy pokrojona na talarki marchewke,
    • Przed zagotowaniem dodajemy koncentrat pomidorowy, platki z amarantusa, platki orkiszowe, otreby, kurkume i pieprz ziolowy,
    • Calosc gotujemy do chwili, az warzywa beda miekkie,
    • Pod koniec gotowania doprawiamy sola i pieprzem,
    • Mozna podawac z kleksem smietany i natka pietruszki.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 8 lyzek platkow owsianych,
    • 3 lyzki otrab,
    • 2 lyzki ziaren sezamu,
    • 1 torebka cukru waniliowego,
    • 1 lyzeczka proszku do pieczenia,
    • 300 ml goracej wody,
    • 2 jablka,
    • 2 jajka,
    • okolo 8 lyzek maki,
    • 1 lyzeczka cynamonu.

    Przygotowanie:

    • Platki owsiane, ziarna sezamu, otreby wsypujemy do miski i zalewamy goraca woda, odstawiamy na 20 minut,
    • Po 20 minutach do platkow dodajemy pokrojone jablka i miksujemy wszystko blenderem. Jablka starannie myjemy i nie obieramy ze skorki – nie ma potrzeby pozbawiac sie cennego blonnika,
    • Do powstalej masy dodajemy 2 jajka, cynamon, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i starannie mieszamy,
    • Na koncu dodajemy make. U mnie wyszlo 8 lyzek, ale ilosc dodanej maki zalezy od gestosci masy. Jesli jablka byly soczyste to bedziemy potrzebowac wiecej maki. Masa musi miec dosc gesta konsystencje.
    • Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, lyzka formujemy male placuszki i smazymy po obu stronach,
    • Podajemy posypane cukrem pudrem.

    Moja coreczka dzielnie pomagala mi podczas przygotowywania masy i kiedy dostala placuszka na talerzu od razu powiedziala, ze jest pycha. Z apetytem zjadla je na kolacje. Placuszki swietnie nadaja sie na sniadanie lub desr.

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Nie moge przekonac mojej coreczki do jedzenia jajek. W przeciwienstwie do wielu dzieci malenstwo lubi owsianke. Postanowilam wiec polaczyc przyjemne z pozytecznym i zrobilam na sniadanie omlet z owsianka. Cala rodzina zjadla takie sniadanie z apetytem.
    Do naszego omletu owsianego potrzebujemy:

    • 300 ml mleka,
    • 2 lyzki platkow owsianych,
    • 2 lyzeczki otrab owsianych,
    • 2 – 3 jajka,
    • 1 jablko,
    • szczypta soli, pieprzu, galki muszkatolowej, 1/2 lyzeczki cynamonu.

    Wykonanie:

    • W 250 ml mleka gotujemy owsianke z otrebami,
    • Po rozklejeniu owsianke zdejmujemy z ognia, na tartce scieramy jablko i dodajemy do owsianki,
    • Do miseczki wbijamy jajka. dodajemy sol, pieprz, galke muszkatolowa, polowe porcji cynamonu, 50 ml mleka i dokladnie mieszamy,
    • Patelnie smarujemy odrobina masla i wlewamy mase jajeczna,
    • Kiedy jajka zetna sie na wierzch kladziemy owsianke i posypujemy cynamonem,
    • Zostawiamy na patelni jeszcze minute i zdejmujemy z ognia.
    • Przekladamy na talerze i gotowe.

    Omlet w takiej postaci zostal przez malenstwo zjedzony z apetytem. Wam tez zyczymy smaczego.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:
    • 4 – 5 burakow,
    • 3 marchewki,
    • 2 – 3 litry rosolu,
    • 1 male jablko (ja dalam 2 male),
    • 4 szt suszonych sliwek,
    • sok z cytryny do smaku,
    • sol, pieprz do smaku,
    • przyprawy: lisc laurowy, ziele angielskie, kolendra, kurkuma, galka muszkatolowa, kardamon, imbir, gozdziki,
    • 2 lyzki otrab.
    Wykonanie:
    • Obrane buraczki miksuje w blenderze i dodaje do rosolu,
    • Suszone sliwki kroje w paseczki, marchewke w talarki i razem z przyprawami: lisc laurowy, ziele angielskie, 1 lyzeczka kurkumy, 1/4 lyzeczki kardamonu, 1/4 lyzeczki imbiru, 1/4 lyzeczki galki muszkatolowej, 1/2 lyzeczki anyzu, 4 gozdziki wrzucam do garczka z rosolem i buraczkami,
    • Calosc gotuje okolo 1 godziny. Zmiksowane buraczki gotuja sie znacznie szybciej,
    • Po godzinie dodaje pokrojone jablka (nie obieram ze skorki), otreby i gotuje jeszcze okolo 10 minut,
    • Doprawiam do smaku sokiem z cytryny, sola, pieprzem, cukrem.
    • Barszczyk podaje z makarone.
    Taki korzenny barszczyk lubimy wypic kiedy wrocimy do domu z zimowego spaceru.

    www.gotujezcorka.blog.pl

    U mnie w domu owsianka jest zawsze mile widziana. Z checia zjada ja coreczak, jej tata no i ja. Skoro malenstwo lubi owsianke to zawsze dodam do niej jakies owoce. Dzis pora na jabluszko.
    Potrzebujemy:
    • 250 ml mleka,
    • 2 lyzki owsianki,
    • 1 lyzeczke otrab,
    • 1/4 lyzeczki anyzu,
    • 1 lyzeczke miodu,
    • 1 lyzeczke mielonych orzechow laskowych.
    Wykonanie:
    • Mleko zagotowywujemy z anyzem,
    • Wsypujemy owsianke, otreby i gotujemy okolo 20 minut,
    • Kiedy owsianka rozklei sie zdejmujemy z kuchni i odstawiamy do ostygniecia,
    • Jablka miksujemy z miodem,
    • Na patelni – bez oleju – prazymy orzechy,
    • Do owsianki dodajemy jablka i posypujemy orzechami.
    Pyszne sniadanie na pacztek dnia. Po takiej owsiance, nawet jesli wstaniesz lewa noga, to musi Ci sie poprawic nastroj.


    • Facebook