www.gotujezcorka.blog.pl

Potrzebujemy:

  • okolo 700 g maki zytniej (moze byc pszenna),
  • 4 lyzki otrab,
  • 1 lyzka zmiazdzonych ziaren pieprzu – najlepiej kolorowy ale ja dalam czarny,
  • 450 ml cieplej wody + 3 lyzki,
  • 1 torebka drozdzy instant (lub kostka swiezych),
  • 2 lyzeczki soli,
  • 100 ml oliwy z oliwek + 3 lyzki,
  • 4 zabki czosnku,
  • 4 male pomidory,
  • 1 mala cukinia,
  • 1 lyzeczka suszonego tymianku.

Wykonanie:

  • Do miski wsypalam make, drozdze, sol, otreby, zmiazdzone ziarenka pieprzu. Wszystkie sypkie wymieszala bardzo dokladnie moja coreczka. Byla troszke niezadowolona, ze nie moze dosypac sobie wiecej maki albo wycisnac soku z cytryny, ale kiedy male raczki zanurkowaly w misce pelnej maki bylo juz dobrze:)
  • Kiedy juz suche zostaly wymieszane dodalam 100 ml oliwy z oliwek, 450 ml wody i wymieszalam mikserem recznym z mieszadlami. Mozna to zrobic recznie ale ciasto wychodzi dosc rzadkie i ciezko jest sie od niego odkleic,
  • Miske oblalam oliwa z oliwek i przelozylam do niej wyrobione ciasto. Przykrylam sciereczka i odstawilam w cieple miejsce do wyrosniecia na okolo 1 godzine,
  • W miedzyczasie kroje cukinie i pomidory w talarki o podobnej grubosci, a czosnek w slupki,
  • Wyrosniete ciasto przekladam do formy (u mnie silikonowa wiec nie musze jej dodatkowo posypywac maka), rownomiernie rozkladam i opuszkami palcow rabie male wglebienia na calej powierzchni. To tez bylo zadanie mojej coreczki. Na poczatku robila to bardzo delikatnie ale kiedy stwierdzila, ze jest to swietna zabawa nie mogla przestac.
  • W szklance mieszam 3 lyzki oliwy z oliwek i 3 lyzki wody i starannie smaruje ciasto,
  • W kolejnym kroku razem z malenstwem ukladalysmy pomidory, cukinie i wtykalysmy czosnek,
  • Calosc znow posmarowalam mieszanka wody i oliwki, posypalam tymiankiem i delikatnie posolilam,
  • Ciasto przykrylam sciereczka i odstawilam w cieple miejsce na czas potrzebny do rozgrzania piekarnika,
  • Piekarnik nagrzewam do 225 stopni i pieke 30 – 35 minut.

Focaccia jest swietna jako przekaska bez dodatkow. Mozna ja jednak przekroic na pol i zjesc np. z ulubiona wedlina lub serem.