www.gotujezcorka.blog.pl

Salatke zaczynam przygotowywac od zrobie sosu do salatki.

Potrzebujemy:

  • 2 pomarancze,
  • 1/2 cytryny,
  • 1 lyzka oliwy z oliwek,
  • sol,
  • pieprz cayenne.

Wykonanie:

  • Wyciskam sok z pomaranczy i cytryny,
  • Dodaje przyprawy, oliwe z oliwek, dokladnie mieszam i odstawiam do lodowki.

 

W drugiej kolejnosci przygotowywuje kurczaka.

Potrzebujemy:

  • 2 piersi z kurczaka,
  • polowe przygotowanego wczesniej sosu,
  • 1 lyzeczka rozmarynu,
  • 1 lyzeczka estragonu,
  • 1/2 lyzeczki bialego pieprzu,
  • sol do smaku.

Wykonanie:

  • Kurczaka myjemy, wycieramy w papierowy recznik i kroimy w kostke o podobnej wielkosci,
  • Nacieramy sola, pieprzem, estragonem, rozmarynem i zalewamy przygotowanym sosem,
  • Tak przygotowana piers odstawiamy do lodowki na 1/2 godziny,
  • Po tym czasie kurczaka najpierw obsmazamy na patelni z kazdej strony i pozniej dusimy dolewajac marynate w ktorej przebywala piers kurczaka,
  • Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy do ostygniecia.

 

W kolejnym kroku przygotowywuje salatke.

Potrzebujemy:

  • 1 glowka salaty rzymskiej,
  • maly sloiczek (25 g) czarnych oliwek,
  • 2 pomarancze,
  • 3 ugotowane buraczki.

Wykonanie:

  • Salate rwiemy na mniejsze kawalki i ukladamy na dnie salaterki,
  • Pomarancze obieramy, kroimy na mniejsze kawalki usunawszy wczesniej biale blony i ukladamy na salacie (pomarancze obieram i kroje nad salatka, zeby nie stracic soku),
  • Na pomarancze rozkladamy odsaczone z zalewy oliwki,
  • Buraczki kroimy w drobna kostke i dodajemy do salatki,
  • Na wierzchu ukladamy kurczaka – musi bys wystudzony, zeby salata nie zwiedla,
  • Calosc zalewamy pozostala iloscia marynaty i odstawiamy do lodowki.

Podaje z pieczywem. Nam smakuje z fougasse lub focaccia (przepisy na blogu).