gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: platki amarantusa

    Moj sposob na ratatuj

    0

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 cebule,
    • 4 papryki – u mnie pomaranczowe,
    • 1 duza cukinie,
    • 1 bakulazan,
    • 1 maly fenkul,
    • 1/2 kg pomidorow,
    • 3 – 4 lyzki wazowe rosolu,
    • 4 lyzki platkow orkiszowych,
    • 4 lyzki platkow z amarantusa,
    • 1 lyzka tymianku,
    • 1 lyzeczka kolendry,
    • 1 lyzka bazyli,
    • 1 lyzeczka oregano,
    • sol i pieprz do smaku,
    • swieza natka pietruszki.

    Przygotowanie:

    • Ratatuj pomimo, ze jest sporo krojenia robi sie bardzo szybko. Wszystko zalezy od organizacji pracy,
    • W pierwszej kolejnosci kroje bakulazana na mniejsze czesci, obsypuje sola i odstawiam na sitku, zeby oddal sok i zeby pozbyc sie goryczki,
    • Rozgrzewam na patelni oliwe z oliwek i podsmazam drobno pokrojona cebule z tymiankiem i kolendra,
    • Kiedy na patelni podsmaza sie cebula w tym czasie kroje papryke. Kiedy cebula sie zeszkli przekladam ja do garnka i na patelni podsmazam papryke. Jesli potrzeba uzupelniam oliwe z oliwek,
    • Kroje cukinie w drobna kostke. Kiedy papryka bedzie podsmazona przekladam ja do garnka z cebula i na patelni podsmazam teraz cukinie,
    • Kolej na bakulazana. W tym czasie powinien juz puscic sok. Dokladnie go myje i tez kroje na drobna kostke o podobnej wielkosci. Kiedy cukinia bedzie gotowa dodaje ja do garnka a na patelke wrzucam bakulazana. Dolewam oliwe z oliwek ale nie za duzo. Bakulazan wchlonie praktycznie kazda ilosc oliwy,
    • Kolej na fenkul. Podobnie jak dotychczasowe warzywa kroje go i przekladam na patelnie,
    • Na koniec zostawiam pomidory. Wyparzam je, zdejmuje z nich skorke i kroje. Podsmazam na patelni razem z bazylia i kiedy puszcza sok przekladam rowniez do garnka,
    • Nasz garnek ze wszystkimi warzywami stawiam na kuchence, dodaje oreganao i dusze okolo 20 minut. Kiedy wsystkie smaki sie przegryza dodaje sol i pieprz. Do tej pory robilam wszystko wg tradycyjnego przepisu na ratatuj,
    • Niestety duszonych warzyw moje malenstwo nie zje wiec musialam przepis troche przerobic. Dolalam kilka lyzek wazowych rosolu i dosypalam paltki z amarantusa i platki orkiszowe. Dzieki temu zabiegowi ratatuj w swojej konsystencji byl zblizony do zupy i zostal przez coreczke zjedzony z apetytem.

    Ratatuj podaje posypany swieza natka pietruszki.

    Akcja Kolacja

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Skoro moj maly „Tadek Niejadek” nie marudzi tylko przy pomidorowej to dzis kolej na nasza domowa klasyke w nowym wydaniu. Zostalo mi troche rosolu pokrzywowego wiec do dziela. Potrzebujemy:

    • 1 duzego pora – biala czesc,
    • okolo 8 ziarenek jalowca,
    • 1/2 lyzeczki rozmarynu,
    • przecier pomidorowy,
    • 3 – 4 marchewki,
    • okolo 2 l rosolu,
    • okolo 5 lyzek platkow z amarantusa,
    • okolo 5 lyzek platkow orkiszowych,
    • 1 lyzeczke pieprzu ziolowego,
    • 1 lyzeczke kurkumy,
    • 2 lyzki otrab,
    • wyjatkowo tym razem okolo 2 lyzek miesa mielonego (robilam pieczen i postanowilam dodac mieso mielone, zeby dziecko choc w zupie zjadlo troche miesa. Niestety malenstwo na kotlecika nie chce nawet spojrzec).

    Przygotowanie:

    • Biala czesc pora drobno kroimy,
    • Na dnie garnka rozgrzewamy okolo 2 lyzki oleju rzepakowego i podsmazamy mieso mielone i pora,
    • Do miesa i pora dodajemy rozgnieciony jalowiec i rozmaryn,
    • Kiedy przyprawy oddadza juz swoj aromat wlewamy rosol i wrzucamy pokrojona na talarki marchewke,
    • Przed zagotowaniem dodajemy koncentrat pomidorowy, platki z amarantusa, platki orkiszowe, otreby, kurkume i pieprz ziolowy,
    • Calosc gotujemy do chwili, az warzywa beda miekkie,
    • Pod koniec gotowania doprawiamy sola i pieprzem,
    • Mozna podawac z kleksem smietany i natka pietruszki.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 4 – 5 szt cebuli,
    • 3 szt cukini,
    • 2 marchewki,
    • okolo 3 l rosolu,
    • 1 lyzka tymianku,
    • 8 lyzek platkow z amarantusa,
    • 2 lyzki otrab,
    • 2 zabki czosnku.

    Wykonanie:

    • Cebule pokroilam w drobne paseczki,
    • Na patelni rozgrzalam oliwe z oliwek i podsmazalam cebule,
    • Obralam czosnek i drobno pokroilam,
    • Czosnek i tymianek dodalam do cebuli i podsmazylam przez chwile, zeby tymianek oddal swoj aromat,
    • Cukinie pokroilam w kostke ( nie musi byc drobna ale takiej samej wielkosci),
    • Marchewke obralam i pokroilam w talarki,
    • Do garnka wrzucilam cukinie, marchewke, podsmazona cebule z czosnkiem i tymiankiem i zalalam wszystko moim rosolem z pokrzywa (moze byc zwykly rosol),
    • Pzed zagotowaniem wsypalam jeszcze platki z amarantusa i otreby,
    • Calosc gotowalam okolo 45 minut,
    • W trakcie gotowania doprawilam do smaku sola i pieprzem.

    Jest to szybka i smaczna zupa. Moje malenstwo, ktore czesto dostaje platki z amarantusa, zjadlo ja z apetytem.

    Na moim blogu w kategorii „amarantus” mozecie znalezc inne przepisy z wykorzystaniem platkow z amarantusa. Nie moge ich zamiescic w akcji ze wzgledu na ramy czasowe. Mam nadzieje, ze Was zainteresuja.

    Do zakonczenia akcji zostalo jeszcze pare dni wiec moze uda mi sie cos przygotowac.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Potrzebujemy:

    • 300 ml mleka,
    • 2 lyzki platkow amarantusa,
    • 1 mala gruszka,
    • garsc suszonej zurawiny,
    • 1 zoltko,
    • 2 lyzeczki otrab.

    Przygotowanie:

    • Zurawine kroje na male kawalki,
    • Mleko zagotowywuje i dodaje do niego platki amarantusa,
    • Gruszke kroje na male kawalki,
    • Kiedy platki z amarantusa rozkleja sie, po okolo 20 minutach, zestawiam z ognia,
    • Dodaje zoltko, szybko mieszam i odstawiam do ostygniecia,
    • Dodaje gruszki i gotowe.

    Smaczne sniadanie pelne witamin i mikroelementow mozna podawac na stol.

    Zdrowe sniadanie

    2
    www.gotujezcorka.blog.pl

    Przegladam wp.pl i w zakladce fitness jest artykul o 7 produktach, ktore powinno sie jesc codziennie. Podzialalo to na moja wyobraznie, bo jesli cos jest zdrowe i nadaje sie do jedzenia dla malych dzieci to jako dobra mama musze to zrobic coreczce. Z rana jest malo czasu wiec najszybszym sniadaniem do zrobienia i co najwazniejsze  do zjedzenia jest kaszka na mleku. Jesli ma byc zdrowo to koniecznie platki z amarantusa. W rondelku wlasnie rozklejaja sie w mleku. Przeczytalam, ze codziennie powinnismy jesc jajka (a cholesterol?) bo sa zdrowe dla naszych oczu, orzechy – paliwo dla mozgu i skutecznie wprawiaja nas w dobry nastroj co rano nie jest bez znaczenia. Kolejne na liscie sa cytrusy, zielone warzywa,  herbata, ryby, jogurt.

    Nie wszystko wykorzystam do sniadaniowego menu ,ale cos z pewnoscia dodam. Do dziela bo czas nieublaganie pedzi.

    Potrzebujemy:

    • 250 ml mleka,
    • 2 lyzki platkow amarantusa,
    • 2 lyzeczki otrab,
    • 1 lyzka mielonych migdalow,
    • 1 lyzka mielonych orzechow laskowych,
    • 2 zoltka.

    Przygotowanie:

    • Do gotujacego sie mleka wsypuje platki z amarantusa i rozklejam okolo 20 – 30 minut.
    • Tak przygotowane platki zdejmuje z kuchni i dodaje do nich zoltka szybko przy tym mieszajac,
    • Odstawiam do ostygniecia i w tym czasie praze na patelni migdaly i orzechy laskowe,
    • Dodaje do amarantusa i mieszam,
    • Mozna oslodzic lyzeczka miodu.

    Smaczne i zdrowe sniadanie gotowe.


    • Facebook