www.gotujezcorka.blog.pl

Potrzebujemy:

  • 350 g marchewki,
  • 4 jajka,
  • 2 lyzeczki cynamonu,
  • 1/2 lyzeczki galki muszkatolowej,
  • 1 lyzeczka kurkumy,
  • 3 lyzki cukru waniliowego,
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia,
  • 1 szklanka maki pszennej,
  • 1/2 szklanki maki gryczanej (mozna zastapic maka z amarantusa a jesli nie macie innej maki to dajcie make pszenna),
  • 100 g platkow migdalowych,
  • 1/2 szklanki rodzynek,
  • 1/2 szklanki zurawiny (jesli nie macie zurawiny to dajcie wiecej rodzynek),
  • 3 lyzki platkow owsianych,
  • 1 lyzka ziarenek lnu,
  • 1/4 szklanka oleju rzepakowego.

Wykonanie:

  • Marchewke tre na tartce na malych oczkch (moja coreczka uznala tarcie marchewki za swietna zabawe i dzielnie mi w tym pomagala),
  • Make przesiewam (to tez ulubione zajecie malenstwa) a jajka dokladnie ubijam z cukrem,
  • Wszystkie skladniki tj. make, jajka z cukrem, marchewke, olej, platki owsiane, ziarenka lnu, rodzynki, zurawine, platki migdalowe, proszek do pieczenia i przyprawy dokladnie mieszam i przekladam do formy. Wykorzystalam forme silikonowa wiec nie musialam jej niczym smarowac,
  • Piekarnik rozgrzalam do 180 stopni. Ciasto piecze sie okolo 1 – 1,5 godziny. Po godzinie nalezy sprawdzic czy upieklo sie w srodku.

Moja coreczka jest teraz na etapie ksiezniczek wiec do pieczenia wykorzystalam male formy w ksztalcie zamkow i wiez.

Ciasto podalam z dzemem dyniowym ale swietnie smakuje tez z sosem waniliowym (przepis na stronie w dziale sosy).