gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: rodzynki

    Zdrowe ciasto marchewkowe

    2

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 350 g marchewki,
    • 4 jajka,
    • 2 lyzeczki cynamonu,
    • 1/2 lyzeczki galki muszkatolowej,
    • 1 lyzeczka kurkumy,
    • 3 lyzki cukru waniliowego,
    • 2 lyzeczki proszku do pieczenia,
    • 1 szklanka maki pszennej,
    • 1/2 szklanki maki gryczanej (mozna zastapic maka z amarantusa a jesli nie macie innej maki to dajcie make pszenna),
    • 100 g platkow migdalowych,
    • 1/2 szklanki rodzynek,
    • 1/2 szklanki zurawiny (jesli nie macie zurawiny to dajcie wiecej rodzynek),
    • 3 lyzki platkow owsianych,
    • 1 lyzka ziarenek lnu,
    • 1/4 szklanka oleju rzepakowego.

    Wykonanie:

    • Marchewke tre na tartce na malych oczkch (moja coreczka uznala tarcie marchewki za swietna zabawe i dzielnie mi w tym pomagala),
    • Make przesiewam (to tez ulubione zajecie malenstwa) a jajka dokladnie ubijam z cukrem,
    • Wszystkie skladniki tj. make, jajka z cukrem, marchewke, olej, platki owsiane, ziarenka lnu, rodzynki, zurawine, platki migdalowe, proszek do pieczenia i przyprawy dokladnie mieszam i przekladam do formy. Wykorzystalam forme silikonowa wiec nie musialam jej niczym smarowac,
    • Piekarnik rozgrzalam do 180 stopni. Ciasto piecze sie okolo 1 – 1,5 godziny. Po godzinie nalezy sprawdzic czy upieklo sie w srodku.

    Moja coreczka jest teraz na etapie ksiezniczek wiec do pieczenia wykorzystalam male formy w ksztalcie zamkow i wiez.

    Ciasto podalam z dzemem dyniowym ale swietnie smakuje tez z sosem waniliowym (przepis na stronie w dziale sosy).

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • około 200 g białego sera,
    • 1 jabłko,
    • 4 jajka,
    • 6 lyzek platkow owsianych,
    • 3 lyzki otrąb,
    • 4 lyzki rodzynek,
    • 1 – 2 torebki cukru waniliowego,
    • 10 lyzek maki,
    • olej do smażenia.

    Wykonanie:

    • Rodzynki i platki owsiane zalewamy woda i odstawiamy na około 20 minut. Po tym czasie odsączam z wody,
    • Bialy ser scieram na tartce na drobnych oczkach,
    • Również jabłko scieram na drobnych oczkach,
    • Do sera dodaje platki owsiane, rodzynki, jablko i otreby,
    • Zoltka ucieram z cukrem waniliowym i dodaje do masy,
    • Bialka ubijam i tez dodaje do masy delikatnie mieszając,
    • Na końcu dodaje make. U mnie wyszlo około 10 lyzek ale ilość maki zależy od wilgotności masy. Radze wiec make dodawać stopniowo.
    • Smaze na oleju rzepakowym.

    Placuszki swietnie smakuje na cieplo i na zimno. Mozna je posmarowac ulubionym dzemem lub miodem. Kiedy wybieramy się z coreczka na dluzszy spacer zabieram je ze sobą.

     

    Z dziećmi i dla dzieci

    Sernik bakaliowy bez spodu

    0

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Mysle, ze trudno byloby znalezc osobe ktora nie lubi sernika. W moim domu nigdy nie moglo zabraknac go na swiatecznym stole. Tym razem zagoscil u nas sernik bakaliowy.

    Potrzebujemy:

    • 1 kg sera – ja kupilam gotowy ser do sernikow,
    • 1 lub 2 budynie waniliowe (ilos zalezy od konsystencji sera – ja wziela 1 i 1/2 torebki),
    • 1/2 kostki masla,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • 1 opakowanie cukru waniliowego,
    • 8 jajek,
    • spora garsc zurawiny,
    • okolo 15 fig,
    • okolo 10 suszonych sliwek,
    • spora garsc rodzynek,
    • 1/2 torebki proszku do pieczenia.

    Przygotowanie:

    • Sliwki i figi kroimy na mniejsze kawalki, mieszamy z zurawina i rodzynkami i obsypujemy maka (dzieki mace owoce nie opadna na spod ciasta),
    • Twarog sernikowy mieszamy z maslem. Maslo musi byc miekkie,
    • Oddzielamy zoltaka od bialek.
    • Do bialek dosypujemy polowe cukru i ubijamy na sztywna piane,
    • Do zoltek dodajemy druga polowe cukru i ucieramy do bialosci,
    • Do sera dodajemy bialka, zoltka, budyn, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie mieszamy,
    • Kiedy wszystkie produkty ladnie sie polacza na koncu dodajemy bakalie opruszone maka i mieszamy,
    • Mase sernikowa przelewamy do formy – ja wykorzystalam silikonowa. Jesli macie zwykla forme musicie wysmarowac ja maslem i opruszyc bulka tarta,
    • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (bez termoobiegu) i pieczemy okolo 1 godziny. Wierzch sernika powinien miec jasnozloty kolor.
    • Gotowy sernik mozna ozdobic polewa czekoladowa. Moja coreczka obficie posypala go wiorkami czekolady.

    Filizanka kawy z domowym sernikiem to prawdziwa przyjemnosc.

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Po raz pierwszy moja coreczka po zjedzeniu koktajlu owocowego powiedziala, ze jesty „pycha”. Moge wiec z czystym sumieniem polecic Wam najnowsza wersje smoothie.

    Potrzebujemy:

    • 1 jablko,
    • 1 owoc szarona – inna nazwa kaki,
    • 1 lyzka platkow orkiszowych (jesli nie macie moga byc owsiane),
    • 1 lyzeczka lnu,
    • 1 lyzeczka rodzynek,
    • sok z polowy pomaranczy
    • 1 lyzeczka miodu,
    • 1 lyzeczka oliwy z oliwek.

     

    Wykonanie:

    • Platki orkiszowe, len, rodzynki zalewamy goraca woda i odstawiamy na 20 minut,
    • Wyciskamy sok z pomaranczy,
    • Jablko ze skorka i owoc szarona/kaki  (ten owoc ma dosc twarda skore wiec ze wzgledu na malenstwo obieram) kroje na kawalki,
    • Do blendera wrzucam owoce, dodaje namoczone ziarna z rodzynkami, sok z pomaranczy, oliwe z oliwe, miod i miksuje. Gotowe.

    Zielone smoothie

    0

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Smoothie z awokado, gruszka, natka pietruszki i ziarnami pieknie wyglada i niesamowicie smakuje.
    Do zrobienia tego zielonego koktajlu owocowego potrzebujemy:
    • garsc listkow natki pietruszki,
    • 1 awokado,
    • 1 gruszka,
    • 1 lyzeczka soku z cytryny,
    • 1 lyzeczka oliwy z oliwek,
    • 1 lyzka platkow owsianych,
    • 1 lyzeczka lnu,
    • 1 lyzeczka rodzynek,
    • ewentualnie 1 lyzeczka miodu.
    Przygotowanie:
    • Len, rodzynki i platki owsiane zalewamy goraca woda (tak zeby wszystkie ziarna byly zanurzone) i odstawiamy na 15 – 20 minut,
    • W blenderze miksujemy awokado, gruszke, natke pietruszki z sokiem z cytryny i oliwa z oliwek,
    • Na koncu dodajemy zalane platki owsiane z lnem i rodzynkami i znow miksujemy,
    • Mozna dodac lyzeczke miodu do smaku.
    Taki koktajl owocowy to solidna porcja witamin i energii, ktora postawi na nogi kazdego.
    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Lussekatter / lussebullar to szwedzkie buleczki adwentowe z szafranem na dzien swietej Lucji (13 grudzien). W Szwecji tego dnia wszyscy obowiazkowo je jedza. Nie dziwie sie bo sa naprawde pyszne. Z tego powodu postanowilam przedluzyc im zycie i pieke je od czasu do czasu w formie tradycyjnych okraglych buleczek. Z miodem lub dzemem smakuja rewelacyjnie. Robi sie je bardzo prosto, ciasto jest plastyczne wiec mozna ulepic z niego kazdy ksztalt. Moja coreczka lubi kucyki wiec obowiazkowo musialam zrobic konika z rodzynkowym siodlem.

    Do zrobienia buleczek potrzebujemy:

    • 500 g maki pszennej,
    • 150 ml mleka,
    • 1 opakowanie drozdzy tj. 50 g
    • 120 g cukru,
    • 100 g miekkiego masla,
    • 1 jajko,
    • 50 ml wody,
    • 1 g szafranu,
    • rodzynki do dekoracji.

    Wykonanie:

    • W rondelku gotujemy przez chwile wode z szafranem i odstawiamy do ostygniecia,
    • W innym rondelku podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim drozdze i cukier. Odstawiamy na chwilke, zeby drozdze zaczely pracowac,
    • Do miski przesiewamy make, dodajemy jajko i  maslo, wlewamy mleko z drozdzami i cukrem, wode z szafranem i wyrabiamy ciasto,
    • Elastycznie wyrobione ciasto odstawiamy w cieple miejsce na godzine do wyrosniecia,
    • Po tym czasie wyrosniete ciasto dzielimy na rowne czesci i formujemy buleczki. Mozemy przyozdobic je rodzynkami,
    • Bulki odstawiamy jeszcze na 15 min w cieple miejsce do wyrosniecia. Przed wlozeniem do piekarnika smarujemy roztrzepanym jajkiem,
    • Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni i pieczemy okolo 10 min (az beda zlote).

    Buleczki maja piekny zolty kolor i sa bardzo puszyste.

     

    Tak wygladaja lussekatter w tradycyjnej wersji:
    http://www.google.pl/search?q=lussekatter&hl=pl&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=BZ1IUfeAB6-Q4gSgyoGoCA&ved=0CC0QsAQ&biw=1024&bih=484

    Zachęcamy niejadki do jedzenia!

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Nie ma chyba prostrzego deseru niz budyn i nie mowie tutaj o budyniu z torebki.
    Zrobienie takiego deseru jest szybkie, latwe i przyjemne. Wiec do dziela.
    Potrzebujemy:
    • 500 ml mleka (2 szklanki),
    • 1,5 lyzki maki ziemniaczanej,
    • 2 lyzeczki cukru waniliowego,
    • 1 lyzke rodzynek,
    • 1 zoltko (niekoniecznie),
    • 1 banan.
    Przygotowanie:
    • Rodzynki mocze w wodzie na 1 godzine przed gotowaniem (ale niekoniecznie),
    • W miseczce rozgniatam widelcem banana (mozna rowniez zmiksowac),
    • Polowe mleka – 250 ml – zagotowywuje razem z cukrem waniliowym i rodzynkami,
    • Do drugiej polowy mleka wsypuje make i mieszam, pozniej dodaje jeszcze zoltko i dalej mieszam,
    • Kiedy mleko sie zagotuje powoli wlewam do niego rozrobiona w mleku make z zoltkiem. Oczywiscie ciagle mieszam,
    • Kiedy nasz budyn pogotuje sie okolo 2 – 3 min zdejmuje go z kuchenki i dodaje rozgniecionego banana. Znow wszystko dokladnie mieszam i gotowe.
    • W ostatnik kroku przelewam do miseczek i podaje na stol.
    Smacznego.

    Soki, musy, szejki - zimową porą


    • Facebook