gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: udko z kurczaka

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Dzis od rana malenstwo wola ze chce zjesc koko. Czas wiec zamarynowac udka. Wiem tez kto bedzie mi w tym pomagal. W kuchni stoi mala czerwona kuchenka mojej coreczki z ktorej szybko sa wyjmowane jej kuchenne narzedzia i maly kuchcik jest gotowy do pracy. Malenstwo bardzo lubi opruszac wszystko przyprawami. Kiedys tak sie zapamietala w przyprawianiu, ze nasypala mi do kawy soli i pieprzu. Ciesze sie, ze to zdazylam zobaczyc, zanim sie napilam.
    Udka wyjete, kuchcik w gtowosci, wiec do dziela.
    Potrzebujemy (podane ilosci odnosza sie do 1 udka):
    • 1 udko kurczaka,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1 lyzeczka tymianku,
    • 2 zabki czosnku (jesli nie lubicie czosnku mozecie zmniejszyc ilosc lub go pominac),
    • ocet jablkowy,
    • oliwa z oliwek.
    Przygotowanie:
    • Udka kurczaka myje i osuszam,
    • Czosnek kroje w paseczki – 8 paseczkow z 2 zabkow czosnku,
    • Podnosze skore i robie cztery glebokie naciecia z kadej stronu udka,
    • W naciecia gleboko wkladam kawalki czosnku,
    • Dalej nacieram udko sola i pieprzem,
    • W mozdzierzu rozgniatam suszony tymianek i nacieram nim mieso,
    • Udko wkladam do miski i skrapiam octem jablkowym i oliwa z oliwek (nie podam dokladnej ilosci octu i oliwy, poniewaz udko polewalam prosto z butelki),
    • Miske wkladam do lodowki przynajmniej na godzine,
    • Na patelni podgrzewam olej rzepakowy i podsmazam udka z kazdej strony, zeby zamknac w miesie soki,
    • Dolewam pozostaly w misce ocet z olejem i jesli jest taka potrzeba podlewam woda i dusze pod przykryciem okolo 30 – 45 minut.

    Mieso podaje najczesciej z ziemniakami i czerwona salatka. Przepis na czerwona salatke zamieszcze nidlugo.

    www.gotujezcorka.blog.pl

     

    Potrzebujemy:
    • 1 udko kurczaka (podane w przepisie ilosci odnosza sie do 1 udka),
    • 1 zabek czosnku,
    • 4 – 5 ziarenek jalowca,
    • 1/2 lyzeczki suszonego rozmarynu,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 1 czerwona cebula,
    • 1 glowka czosnku nieobrana,
    • 1 lyzka oliwy z oliwek.
    Wykonanie:
    • 1 zabek czosnku kroimy na 5 – 6 plasterkow,
    • Owoce jalowca miazdzymy nozem,
    • Udko kurczaka myjemy i suszymy. Delikatnie podnosimy skore i nacieramy sola i pieprzem. Robimy w miesie okolo 5 naciec (otworow) z kazdej strony i do powstalych kieszonek wkladamy 3 kawalki czosnku i 2 kulki jalowca. Na tym etapie dzielnie pomagala mi coreczka. Spodobalo sie jej wkladanie czosnku i jalowca do kurczaka. Swoim nozem zabawka probowala tez miazdzyc jalowiec. Niestety kulki sprawialy jej psikusa i uciekaly, ale zabawa byla pierwszorzedna,
    • Na koniec, z kazdej strony, posypujemy udko rozmarynem,
    • Tak przygotowanego kurczaka wkladamy w rekaw foliowy do pieczenia lub do naczynia zaroodpornego, skrapiamy oliwa z oliwek i wkladamy do lodowki przynajmniej na godzine. Ja odstawilam go do lodowki na cala noc,
    • Przed pieczeniem kroje czerowona cebule na kilka grubszych czastek, biore glowke czosnku (nie obieram jej), delikatnie smaruje oliwka z oliwek, sole i dokladam do kurczaka,
    • Calosc pieke w temperaturze 200 stopni okolo godziny.
    Podaje z ziemniakami lub kasza. Smacznego.

    • Facebook