gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: ziarenka lnu

     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • okolo 60 g watrobki – u mnie cieleca,
    • okolo 150 g kurczaka,

    (kurczak i watrobka z rosolu)

    • 3 szklanki ugotowanej bialej fasoli,
    • 2 jajka,
    • 2 duze cebule,
    • 2 male lub 1 duze jablko,
    • 6 lyzek platkow owsianych,
    • 3 lyzki ziarenek lnu,
    • 2 lyzki majeranku,
    • 1 lyzka tymianku,
    • 1 lyzka kminku,
    • 1/4 lyzki galki muszkatolowej,
    • sol i pieprz do smaku (fasolke gotuje bez soli wiec przygotowujac pasztet nalezy o tym pamietac).

    Przygotowanie:

    • W pierwszej kolejnosci gotuje fasolke – namaczam ja przez noc. Przed gotowaniem wylewam wode z namaczania i gotuje w swizej. Po zogotowaniu, przez 10 minut gotuje bez przykrycia na duzym ogniu, zeby pozbyc sie toksyn. Calosc gotuje okolo 1,5 – 2 godzin. Nie sole,
    • Cebule kroje w kostke i szkle na niewielkiej ilosci oleju rzepakowego. Dodaje na patelnie pokrojone w kostke jablka i podsmazam, az jablka zaczna sie rozpadac,
    • Do ugotowanej fasoli dodaje podsmazone jablka z cebula, jajka, pokrojona watrobke, mieso i miksuje blenderem do zyskania jednolitej masy. Mozna oczywiscie calosc przepuscic przez maszynke do mielenia miesa ale ja takowej nie posiadam,
    • Do powstalej masy dodaje przyprawy, platki owsiane, ziarenka lnu. Dokladnie mieszam,
    • Forme keksowke smaruje maslem i posypuje bulka tarta. Przekladam mase do formy i z wierzchu posypuje mieszanka ziol ktore wykorzystalam do zrobienia pasztetu,
    • Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni i pieke okolo 40 – 45 minut,
    • Po wyjeciu z pieca odstawiam pasztet do calkowitego wystygniecia i dopiero kiedy jest zimny wyjmuje z formy.

    Pasztet smakuje wysmienicie z pomidorami.

    W/g mnie zeby pasztet byl smaczny musi byc pikantny wiec nie zalujcie pieprzu.

    Zdrowe ciasto marchewkowe

    2

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 350 g marchewki,
    • 4 jajka,
    • 2 lyzeczki cynamonu,
    • 1/2 lyzeczki galki muszkatolowej,
    • 1 lyzeczka kurkumy,
    • 3 lyzki cukru waniliowego,
    • 2 lyzeczki proszku do pieczenia,
    • 1 szklanka maki pszennej,
    • 1/2 szklanki maki gryczanej (mozna zastapic maka z amarantusa a jesli nie macie innej maki to dajcie make pszenna),
    • 100 g platkow migdalowych,
    • 1/2 szklanki rodzynek,
    • 1/2 szklanki zurawiny (jesli nie macie zurawiny to dajcie wiecej rodzynek),
    • 3 lyzki platkow owsianych,
    • 1 lyzka ziarenek lnu,
    • 1/4 szklanka oleju rzepakowego.

    Wykonanie:

    • Marchewke tre na tartce na malych oczkch (moja coreczka uznala tarcie marchewki za swietna zabawe i dzielnie mi w tym pomagala),
    • Make przesiewam (to tez ulubione zajecie malenstwa) a jajka dokladnie ubijam z cukrem,
    • Wszystkie skladniki tj. make, jajka z cukrem, marchewke, olej, platki owsiane, ziarenka lnu, rodzynki, zurawine, platki migdalowe, proszek do pieczenia i przyprawy dokladnie mieszam i przekladam do formy. Wykorzystalam forme silikonowa wiec nie musialam jej niczym smarowac,
    • Piekarnik rozgrzalam do 180 stopni. Ciasto piecze sie okolo 1 – 1,5 godziny. Po godzinie nalezy sprawdzic czy upieklo sie w srodku.

    Moja coreczka jest teraz na etapie ksiezniczek wiec do pieczenia wykorzystalam male formy w ksztalcie zamkow i wiez.

    Ciasto podalam z dzemem dyniowym ale swietnie smakuje tez z sosem waniliowym (przepis na stronie w dziale sosy).

    Fougasse

    1

    Fougasse to francuski odpowiednik wloskiej focacci. Zankomicie smakuje z salatkami lub jako dodatek do dan grilowych. Potrzebujemy:

    • okolo 550 g maki pszennej,
    • 300 g letniej wody,
    • 30 g drozdzy,
    • 1 lyzeczka miodu,
    • 1 lyzeczka czarnuszki,
    • 4 lyzeczki ziarenek lnu i 4 lyzeczki ziarenek slonecznika,
    • 4 lyzki oliwy z oliwek do ciasta + 1 lyzka do wysmarowania miski w ktorej wyrasta ciasto + 1 lyzka do posmarowania ciasta przed pieczeniem,
    • 2 lyzeczki soli,
    • 1,5 lyzeczki ziol prowansalskich,
    • oliwki i pomidor koktajlowy do dekoracji.

    Wykonanie:

    • Drozdze rozpuszczamy w wodzie z miodem i odstawiamy w cieple miejsce.
    • Make przesiewamy, dodajemy sol, czarnuszke, ziarenka lnu, slonecznika, 1 lyzeczke ziol prowansalskich i mieszamy. Pozniej wlewmy 4 lyzki oliwy z oliwek i rozpuszczone drozdze z miodem, mieszamy i wyrabiamy ciasto,
    • Po wyrobieniu, ciasto przekladamy do miskii  ktorej brzegi i dno smarujemy oliwa z oliwek. Miske przykrywamy sciereczka i odstawiamy w cieple miejsce do wyrosniecia. Ciasto powinno wyrastac w cieplym miejscu okolo godziny,
    • Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na okolo  7 – 8 rownych czesci z ktorych formujemy liscie.  Ja w pierwszym kroku tworze trojkat, ktory delikatnie rozwalkowywuje. Nozem robie naciecie przez srodek i z kazdej strony jeszcze dwa boczne naciecia. Tak przygotowane fougasse ukladam na blasze wylozonej papierwm do pieczenia i ponownie odstawiam do wyrosniecia na czas potrzebny do rozgrzania piekarnika,
    • Piekarnik rozgrzewam do temperatury 220 stopni,
    • Fougasse przed wlozeniem do piekarnika smarujemy oliwa z oliek, posypujemy 1/2 lyzeczki ziol prowansalskich, ozdabiamy pokrojonymi oliwkami i pokrojonym pomidorem,
    • Pieczemy okolo 15 minut.


     

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 1 malego lub polowe duzego selera,
    • 3 pietruszki lub pasternak,
    • 1 – 2 jablka,
    • 1,5 – 2 l rosolu,
    • garsc swiezej natki pietruszki,
    • 1 lyzeczke majeranku,
    • 1 lyzeczke tymianku,
    • sol, pieprz do smaku,
    • 4 lyzki ziarenek lnu – niekoniecznie, ale sa bardzo zdrowe dla malych i duzych brzuszkow wiec moze nie pomijajcie ich.

    Przygotowanie:

    • Ziarenka lnu zalewamy woda i odstawiwmy na pol godziny – mozna dluzej,
    • Selera, pietruszke i jablko obieramy i kroimy na mniejsze kawalki,
    • W garnku podgrzewamy troche oliwy z oliwek i wrzucamy na ciepla tymianek i majeranek, zeby oddaly swoj aromat,
    • Pozniej dodajemy warzywa i owoce, zalewamy rosolem i calosc gotujemy okolo 30 minut,
    • Kiedy warzywa beda miekkie zdejmujemy garnek z kuchenki, dodajemy swieza natke pietruszki i miksujemy blenderem,
    • Doprawiamy sola i pieprzem i dodajemy namoczone ziarenka lnu,
    • Podajemy z drobnym makaronem.

    Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu a do tego zdrowa. Zycze smacznego.


    • Facebook