gotuje z corka

    prosto smacznie i zdrowo

    Wpisy z tagiem: ziemniaki

    Moja zupa z soczewicy

    1

    www.gotujezcorka.blog.pl

    Potrzebujemy:

    • 2 – 3 l rosolu z trawa cytrynowa – moze byc zwykly,
    • 150 ml czerwonej soczewicy,
    • 150 ml kaszy orkiszowej,
    • 2 lyzki otrab,
    • 3 -4 ziemniaki,
    • 3 – 4 marchewki,
    • 1 cebule,
    • 3 zabki czosnku,
    • 1 lyzeczke slodkiej papryki,
    • 1/2 lyzeczki ostrej papryki,
    • 1 lyzeczke czubrycy,
    • 1/2 lyzeczki kolendry,
    • 1/2 lyzeczki kurkumy,
    • szczypta cukru,
    • kilka galazek swiezej natki pietruszki,
    • sol i pieprz do smaku – ja nie dodawalam,
    • 2 -3 lyzki koncentratu pomidorowego.

    Przygotowanie:

    • Cebule i czosnek drobno kroje, podsmazam na oliwie z oliwek i kiedy sie zeszkli przekladam do garnka,
    • Ziemniaki kroje w mala kostke, marchewke w talarki i tez dodaje do garnka,
    • Soczewice i kasze orkiszowa plukam  i tez wrzucam do garnka,
    • Calosc zalewam rosolem, dodaje przyprawy, otreby i gotuje okolo 45 minut,
    • Przed podaniem posypuje swieza natka pietruszki,
    • Mozna dodac kleks smietany.

    Zupy z soczewica w roli glownej naleza do moich ulubionych. Coreczka lubi pomidorowa i krupnik. Ugotowalam miks i wyszlo smacznie.

     

    W lodowce zostala mi koncowka rosolu, jakas ugotowana marchewka… W sam raz, zeby zrobic zupe ziemniaczana mojego dziadka. Zupa jest prosta ale sycaca i tania.
    Potrzebujemy:

    • okolo 2 l rosolu,
    • okolo 1 kg ziemniakow,
    • 2 ugotowane marchewki – niekoniecznie,
    • 1 cebula,
    • 4 zabki czosnku,
    • 1/2 petka cienkiej kielbasy lub boczek (zupa smaczniejsza jest z boczkiem ale ja go nie mialam),
    • przyprawy: sol, pieprz, 1 lyzka kminku, 1 lyzka majeranku, 1/4 lyzeczki kurkumy.
    Wykonanie:
    • Obieram ziemniaki i scieram na tartce o drobnych oczkach. Dodaje je do rosolu i zagotowywuje. Zupa musi byc gesta wiec najlepiej jest scirac ziemniaki i dorzucac od razu do rosolu sprawdzajac w ten sposob jej gestosc,
    • Zanim zupa zagotuje sie kroje drobno cebule, czosnek, kielbase (lub boczk) i podsmazam na patelni z odrobina kurkumy,
    • Tak podsmazona cebulke z kielbaska dodaje do zupy,
    • Do garnka wrzucam przyprawy – kminek i majeranek,
    • Zupa gotuje sie okolo 30 minut,
    • Pod koniec gotowania dodaje pokrojona marchewke, sole i pieprze do smaku.
    • Podaje z suszona natka pietruszki.

    Zupa dziadka z biegiem lat ewoluowala. Dziadek w czasie II wojny jako zolnierz trafil do niewoli i tam majac do dyspozycji zaledwie wode i ziemniaki zaczal ja gotowac. W domu babcia rozwinela bardzo skromny przepis dziadka dodajac boczek z cebulka. Moja mama wzbogacila go o rosol, kminek i majeranek. Ja zaczelam dodawac kurkume i marchewke. Ciekawe czy coreczka kiedy podrosnie bedzie ja gotowac i czy doda cos do przepisu?

     


    • Facebook